豚肉の南蛮漬けのレシピ

豚肉の南蛮漬けのレシピ

味がしみてる！
豚肉の南蛮漬けのご紹介です。

豚肉は揚げてすぐつけることで味がなじみやすくなります♪

◎材料
豚肩ロース薄切り肉・・・100g
塩コショウ・・・少々
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1/2個
人参・・・1/4本
長ねぎ・・・5センチ
唐辛子・・・1本
★穀物酢・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1　1/2
★みりん・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ2
★ごま油・・・小さじ1

◎手順
1.玉ねぎ、ピーマン、人参、長ネギはすべて千切りにする。唐辛子は小口切りにする。
2.★の調味料と唐辛子を深めのバットで合わせて調味液を作る。
3.豚肉は塩コショウを振り片栗粉をまぶし、熱したサラダ油で揚げる。
4.②の調味液に①の野菜、揚げた豚肉を熱いうちに漬けて味がなじむまで冷蔵庫で冷やして完成。