アレンジ自在！夏休みの和食作り置き【簡単レシピ１０品】
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▼夏休み作り置き レシピ
＜夏のスイーツかぼちゃ煮＞
かぼちゃ １／４個
きんとき豆（市販）１００ｇ
醤油 大さじ１
水と牛乳で１カップ半
＜ゴーヤの簡単♪マヨわさび和え＞
ゴーヤ １本
魚肉ソーセージ １本
マヨネーズ 大さじ２
酒粕 大さじ１
わさび 小さじ１～
醤油 小さじ１
→ゴーヤは塩もみ(小さじ１)＆湯通しで苦味を押さえます
→魚肉ソーセージはハムやツナなどでも
→わさびの量は調整してください
＜トマトとちくわの冷やしおでん＞
トマト ４個
ちくわ ５本
水 ３カップ
みりん 50cc
醬油 大さじ１
→５分ほど煮たあとに味見をして、必要であれば塩を足してください
＜じゃがいもシャキシャキ炒め＞
じゃがいも ５個
にんにく ２かけ
ごま油 大さじ２
鷹の爪 １本
粉山椒 小さじ１～
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１半
塩 小さじ半
こしょう 適量
→花椒（ホワジャオ）をお持ちの方は、本場流に作ってみて下さい
→山椒もけっこう辛いので、入れすぎ注意です
→辛いのが大丈夫な方は、こしょうも含めて香辛料は多めが美味しいと思います
＜夏の屋台のとうもろこしバター＞
ゆでとうもろこし ２本
バター 大さじ２
塩 小さじ１
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ２
→調理済みのコーン缶でもできます
＜夏の食べる〝香りラー油〟＞
ししとうなどお好きな生の唐辛子 ４～５本
油（新しいもの） １／２カップ
鷹の爪 １本
にんにく １～２かけ
しょうが １～２かけ
長ネギ １／５本
玉ねぎ １／４個
お好きなナッツ ２５ｇ
ゴマ 大さじ半
小麦粉 適量
（調味料）
醤油 大さじ半
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1
一味唐辛子 小さじ半
塩 小さじ半
＜かつおのスパイシーそぼろ＞
かつお １柵（３００ｇ）
サラダ豆 １袋（１２５ｇ程度）
しょうが １かけ～
ごま 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ３
砂糖 大さじ１
黒胡椒 小さじ１
→かつおはお刺身の残りや、タタキに調理されたものでも
→黒胡椒はほかのお好みのスパイスでも。粒に当たるとかなり辛いので、辛いのがNGであれば量を減らして、粗びき胡椒で様子を見ながら入れてください。
→豆は水煮大豆でも
＜とろとろ♪きのこなめたけ＞
えのき １袋
なめこ １袋
醤油 大さじ４
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
→お鍋で煮ても大丈夫です
＜さっぱり！塩レモンソースの蒸し鶏＞
鶏もも肉 １枚
キャベツ １／５個
塩 適量
酒 大さじ１
（塩レモンソース）
簡単塩レモン（作り置き）適量
ごま油 適量
→ほかにもお醤油のソースなど、お好みの味つけでソースを作ってみて下さい
↓簡単塩レモンの作り置き動画はこちら
＜止まらない！きゅうりの辛子漬＞
きゅうり ６本
塩 大さじ１半
粉辛子 大さじ１～（同量の水で溶かす）
上白糖 カップ１弱
酢 大さじ３
醤油 １／３カップ
→辛いのが大丈夫な方は辛子を倍量くらいにしてください
→上白糖はふつうのお砂糖でも
#和食
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