プロが教えるお料理教室【豚肉の甘酢あんかけ】甘酸っぱさがあとをひく旨さ!ネギ入りの甘酢が万能です。家庭でチャレンジ!
手料理よしふみです。
今回は甘酸っぱさが後を引く
豚肉の甘酢あんかけです。
からめないで上からかけるやり方でしたが
からめるともっと味がなじみますよ。
【豚肉の甘酢あんかけレシピ】
豚ロース200㌘
茄子 1本
ピーマンなど1個
隠元 3本
貝割れ 少々
長ネギ 1/2本
出し 90cc
醤油 30cc
味醂 30cc
ザラメ(又は砂糖)30cc
酢 45cc
水溶き片栗粉 少々
#豚肉料理 #甘酢あんかけ #酢豚 #チャレンジ
2件のコメント
包丁の切れ味すごいですね。
細長くてかなり刃渡りがありますが三徳でも牛刀でもないように見えます!
動画をどうもありがとうございました。
艶々した甘酢餡が本当に美味しそうです。お腹が空いてきました😅
甘酢餡の割合を覚えました!これで私でもいつでも甘酢餡が作れそうです。そして、この甘酢餡だけでもご飯が食べられそうです。
私は酸っぱいものが大好きなのですが、夫は酸っぱいものが苦手なので甘酢餡のお料理が作れなかったのですが、後から餡をかけるお料理なら味を調整できるので我が家でも作れそうです〜
包丁を箸置きのようなものに包丁を置いていらっしゃるのを見て、とても品がいいと思いました。包丁置き⁈というものを初めて観ましたし、あることも知りませんでした。
先生のお人柄や動画で見える店内の様子、器など全てから上品な雰囲気を感じます。私が行けるようなお店ではないのかもしれない…と思いつつも、伺ってみたいなぁと思いながら動画を観ていました。
素敵な動画をどうもありがとうございました。これからもよろしくお願い致します。