【牛肉の味噌漬けステーキ】味噌の力で牛肉のうまさを引き立てる | ごはんにのせてステーキ丼も！
味噌床を作り牛肉を漬けることで味噌の風味とコク、塩味が肉の美味しさを引き出します。今回はサーロインを使いましたが他の部位でも美味しく作れます。余った味噌床はキュウリや茄子などの野菜を漬けて漬物もできますよ！
【📝料理ブログ：写真付き解説レシピ↴↴】
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＜調理時間⇒⏰約30分＞
（一晩寝かす時間は除きます✋）
＜材料＞
（2人分）
・牛サーロイン …150g
・椎茸 …2個
・キャベツ …100g
・サラダ油 …大さじ1
・わさび …適量
◆田舎味噌 …150g
◆砂糖 …30g
◆酒 …30ml
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで8周年
オーガニック野菜を中心に創作料理とワインを提供
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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