衣がポイント！カリカリジューシー！定食屋風の絶品唐揚げの作り方（ごはんが進むレシピ）
定食屋風唐揚げ 材料（2人分）
鶏もも肉 300g（1枚）
◇しょうゆ 大さじ1と1/2
◇料理酒 大さじ1
◇みりん 小さじ1
◇おろししょうが
◇おろしにんにく
溶き卵 1/2個
小麦粉（薄力粉） 大さじ3
片栗粉 大さじ3
サラダ油
キャベツ、トマト、マヨネーズ
① 鶏もも肉を一口大に切る。◇を加えてよく混ぜ、15分ほど漬ける。
② 溶き卵→小麦粉→片栗粉の順に加え、都度さっくり混ぜる。
③ フライパンに油を2~3cm敷き、170~180℃の油で6~7分揚げる。
point
・ごはんやキャベツが進むよう、しょうゆを多めに。
・卵→小麦粉→片栗粉の順に和えることで、外はカリっと、中はジューシーに。
・フライパンで揚げる際は、最初の1~2分は短い時間間隔でひっくり返す（フライパンの底と衣が付くため）
※ 鶏もも肉が小さい（250g前後）の場合は、しょうゆの量を1と1/3くらいに減らしてみて下さい！
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#唐揚げ #食の贅沢 #料理 #レシピ
7件のコメント
中々唐揚げって難しく…カリッと仕上げるのが出来なくてその度涙してます。動画を見ながら忠実に揚げてみたいと思います🎶🎀
濃いめの味付けでご飯がすすみますね。
外がカリッ中がジュワ〜っと…揚げてる音が良いなぁ。美味しそうですね〜😋
ウマそー☆彡 マヨネーズが「定食屋風」、焼き塩が「中華料理屋風」かな♪
味付けも違うんだと思うケド、醤油効いてるのが「定食屋風」ｗ 揚げ具合も、カリッと揚がってるのが「中華料理屋風」、カリッふわぁっと揚がってるのが「定食屋風」ｗ タルタルでもっと高カロリーってのが・・・
最近全然動画見れてなかったから久々に見たらすごいシュッとされてて素敵😀
美味しそう❗
衣のポイント やってみます❗
これからも
頑張って👊😆🎵ください。
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美味しそう！今夜作ってみます！
お人柄が好きです^_^動画見ながらクスッと笑ってしまいました。