友人が「これ異常に旨いんだけどなに?」と聞いてくるほどヤバい肉巻きの作り方
またパラパラッとかけていただいて 今回ですね でも私はまだまだ楽しみたいこの チャンネルを楽しんでいかないと今回です ね私は大好きな 長芋料理長芋の肉巻きバター紹介します 長芋の一番美味しい食べ方と言ってもカゴ がないぐらいうまいですということで今回 は 長芋の肉まぐたやっと思います リュウジのバズレシピ [音楽] じゃあ最後紹介したいと思います 長芋です150Gから200Gの長芋で 肉巻きバターにするんだったら皮付きで 全然美味しいま今回190gぐらいの高さ で 豚ブライン200gでバターが8グラム から10G レモンが1 個もいらないですけど4分の1個ぐらい ですねでもそれにこれも本当大好きやん なんで食べたくなったかっていうと僕が ものすごいお酒が入ってるからでも ご飯のおかずまだし最高においしい長芋 食べ方皆さん知っていただきたいなんで僕 はこれをどんだけ飲んでても美味しいって いう証明しなきゃいけないんで 伸びます 今日はこのグラスにいっぱいに氷が入っ たら今日はいっぱいこれ入らなかったら これは僕の 名は分かる大事な占いでございます ということで今日です今日は 帰れません1つ言わせなさい僕がこの料理 美味しそうだなと思ってサムネイル クリックしてこいつが出てきたら 閉じますそんなのにここまで見ていただい た方々 待機し決まるでしょあるチーム 注いでいくぜーそれでは皆さん やっていきたいと思いますまずこの長芋で ござるが 皮をむいてもいいんですけども 皮むかないでいい方がこうやって コンロで焼くことですね コンロがなくて IHしかないっていう人はフライパンの上 で転がすだけでもいいんだけどこれ何をし てるかっていうと川に火を通してるんです ね 周りのひげ根はこれを焼くことによって 焼かれていなくなっちゃうんだけど 川にこうやって 直火で火を通すことによって皮が すっごい柔らかくなるんですよ 長芋の皮は剥かなくていいっていう円は これなんですよね ちゃんと火を通さないで火を通さない料理 であれば抜いた方がいいです硬いからね これをぐるぐるぐるぐる回して 皮に火を入れると皮がすっごい荒くなって これを生のままで皮付きのままでやっ ちゃうと 皮が当たっちゃって 美味しくない食感になっちゃうんで ぜひねこれはねあの 全体に回して 焼いてください ひげ根も取れますし 触ってみると 結構熱いですよ結構熱い 7ぐらいまで熱されたらOKこれちょっと 長いんでちょっと半分じゃなくて1回 はいでまあ 給湯分ぐらいしたいですねこんな感じ こんな感じこういうブロックができました こっちも同じでーす [音楽] はいこれで 長いものは完成しましたんで えっと 豚バラを切っていますこれ長いでしょこれ 半分に切っちゃうんですよでこいつをこの 長芋に巻いていくんですね [音楽] これこれです 全てこれに巻いていきます 豚バラの えっと巻物って結構レシピいっぱいあるん ですけどあのねマジでこれが一番うまい あの長芋のシャキシャキさが残って いるんですけどこの 豚バラのこの ジューシーさも残るって 長芋がヌルヌルするんで くっつきにくいなって思う方も いらっしゃると思うんですけども 焼いたらくっつくんで全然 気にしないしあの肉のあの 枚数上を少しパスが出ると思うんですけど もそれはねあの気にしないでもこれも焼い ちゃったらいいんですよはい ステの重たいこれね塩と味の素でも悪くは ないんですけどもあの 味塩ねこれたっぷり見てくださいあのこれ が味付けになりますから どれぐらい売ったらいいのっていうのは もう 全体的にまぶされてもいいですで足り なかったら後でえっと味塩を 追加で振ればいいだけなんで 味塩っていうのは 塩に味の素がコーティングされているのが 辞書なんですねでこれを 使っていただくことによって 味の素でどれだけ振ったらいいか 割とわからないですかあのこの味塩で 味付けるとすごく重要で 旨味と 塩味のバランスを 企業的に めちゃくちゃあの考慮して考えたのがこれ なんですよね 豚の旨味はもちろんあるんですけども 豚の思いだけ足りないんですよね日本は 出し文化なんで なんでそこら辺を 考慮したのが味塩 味塩をかけたら何でもまあ何でもないって 思うのって何でかって言ったら日本人が 大好きなグレタミンさんがあるんですよ これ海外じゃ通用しないですよねなんで これ旨みを美味しいと思う人は 絶対にこの味塩の恩恵あの授かった方が いいです 下手に料理をやってる人ってこの 味塩のこの 旨味成分の良さが 全然あの使いこなせてないあの味の素実 味の素とか味塩とかで実はあのー 使いこなすのにかなりこの旨味の理解度が ないと使いこなせないんですよだから大体 こんな使っても美味しくないよとかって いう人達っていうのは味の素すら使い こなすじゃない人たちなんでそうやって 教えられてきた人の顔しないんですけど まず使いこなせてから行ってほしいです 使いこなした上であえて使わないっていう 選択肢を持ってる人は めちゃくちゃ尊敬しますそしたらこれを 焼いていきます バターをパターンと入れます でバターが溶けてみました今回ニンニク 入れませんバターと味塩の力だけで 味は持ってないとはね塩と味の素でいいで も大丈夫なんですけどもとえー 霜降りとお塩で全然減ってますまあまあ できれば これでやって僕と一緒に 旨味を感じていただければなと思います 巻いた肉はできればなんですけども巻き 終わりからやった方が 薪割りのお肉が焼いたことによって くっつきやすくなりますんで 薪割りから入れた方がいいんですけども まあ 忘れたら忘れたらいい僕はちょっと忘れて ました でゴロゴロしたえっとお肉なんでちょっと ねこう回転しながら焼いてあげるといい ですね 巻いて全面焼くだけ じゃがいもっていうのは 生でも全然シャキシャキで美味しく食える から 長芋の千切りとかで居酒屋とかよくあるだ から中まで浸透してはないです ホクホクが好きだったらなんかまで 火を通してもいいんだけど 北北っていう体験はねじゃがいもでも できるんだけど シャキシャキっていう 経験はなかなかね長芋じゃないとねじゃあ 全体的にしっかり 周りが焼けましたのでこいつをお皿に移し ていきます [音楽] このね仕事バターがうまいんだよな 焼いた油も美味しいんで少し絡めてから ここに 置いてくださいね [音楽] 油はあのかけても書けなくてもいいんです けどもまあ レモンもあるし少しかけてもいいかなで えっとレモンをまあ添えて 場合によってはもう少し添えていただいて もいいんですけども 黒胡椒を最後にまたパラパラっと 見ていただいて 長いものを肉巻きしようまた 完成 [音楽] ではやらかしていきたいと思います いただきます [音楽] 手でもう絞ります じゃあいただきます これは 中身がシャキシャキでもホクホでも 美味しいんですけども僕的には 長いものを 食感活かすために シャキシャキで食べていただきたいからっ ていうのを めちゃくちゃうまい 外は 豚バラな油ですっごいジューシーなのに中 はシャキシャキって食感のコントラストや ばいっすよもし北欧風で食べたい人は 長芋をもうちょっと細く長く切って いただければいいかなっていうね僕の場合 は切り方的に1センチ四方ぐらいなんで うまっバターの香りもマジシャン塩味 すごい レモンの酸味が出されるともう何も言う ことがないいっぺんに変わりますね 足10枚もしほくほく感を演出したい方は 途中で蓋をして蒸し焼きにするとちょっと ほくってなりますけど 僕はこの初期戦艦が好きかな うーん えーいやこれうまいなちょっとこれ全員 行きましょう 休館日 休肝日 まずはいってください こういうのいいっすねあこれね肉まかなく てもうまいんだけど 巻かないで 長芋だけでやんのもめちゃくちゃ [音楽]
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【長芋の肉巻きバター】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【長芋の肉巻きバター】
長芋…150～200g
豚バラ肉…200g
アジシオ…適量
黒胡椒…適量
バター…8～10g
レモン…1／8個
★味変でタバスコ
長芋150gに半分の長さに切った豚バラ200gを巻いてアジシオと黒胡椒を振り焼いてバター8g溶かしレモン
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※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ
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フリーBGM
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効果音ラボ
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44件のコメント
のんべえが作るつまみは信頼できるんだよ。どんなにずぼらでもな！！！
なぜなら、のんべえは一度経験したまずいものを２度とつまみとして食わない習性があるからだ。
これ知ってたら大体得する。
裏面、アジシオ2回振ってましたね😊
調理学校を卒業しましたが、中華の授業の旨味調味料は味の素だし、美味しいものはどんどん使ったらいいと思います✨
長芋を豚バラ肉で巻いて焼くの、真似して作ろうかしら🤔
めっちゃおいしそう。
ほくほくを求めるならジャガイモでいいと思います。
何気にサツマイモでもおいしそうなのでぜひやってみてほしいですね。
バターをバターッと、、、ツボ
子どものお弁当の一品も兼ねて夜ご飯に作りました😊長芋一つだけ肉が足りずそのまま焼いて試食！これだけでも凄く美味しい➰🥰
今回アジシオﾃﾞﾋﾞｭｰだったのでりゅうじさんの動画を見つつ「こんなに振ったら辛いよ😅」と内心思いながら、、それが不思議!!全く塩辛くなくて普通の塩と違う旨みが✨
後から追いアジシオしちゃいました🤭りゅうじさんの仰る何でも美味しくなる!!は本当でした。レモンとバターもいい仕事してて子どもも食べる度に「うんまっ!!😆」
りゅうじさん教えていただき有難う！ご馳走さまでした🙏🏼
野菜もタンパク質も取れて一石二鳥やな。
長芋の料理したことないからやってみよう！満足感も凄そう！！
長芋の皮、焼いたら本当に分からなかったです！コメでシソがとか長ネギがとか書いてあるけどまずはそのまんまこのレシピ作って頂きたい！レモンと黒胡椒は欠かせないっす、滅多に褒めないパートナーが久々ベタ褒めでした😂ありがとうリュウジさん！！
すげー、やはり天才や！
お勧めに出ていたので拝聴しました。
ごめんなさい。
この動画見て不謹慎かも知れませんが、ゲラゲラ笑ってしまいました。
でも動画はとても為になるのでチャンネル登録させて頂きました。
これからも色々な料理を見て挑戦してみたいと思います。
ジャガイモでやってもおいしそう
調子に乗るなよ、チューハイ呑みながら料理造るなんて、今に怪我するぞ！焼いたり煮たりの単純作業ならいいけど、包丁使うんだったら呑みながらの作業は止めろ！
作ってみました。
髭を直火で焼く工程で、燃えた髭が換気扇に向かってたびたび上昇していきました。
火加減は弱めの中火くらいでそれほど強くしていたわけでもありません。
火は空中で燃え尽きた感じでしたがしばらくはどこかに燃え移らないか警戒していました。
フライパンを転がす方法でもいいということでしたので、そちらを原則にした方が良いかも知れません。
万一換気ダクトにこびりついている油に燃え移ると面倒なことになるかも知れません。
皮は洗わないでしか？
落ち込んでる時見ても元気が出ます
おまけに料理も覚えれて嫌な事忘れます
ありがとうございます😊
ガスコンロ直火でホントに皮が気にならなくなった。
あっという間に一人で完食！肉ありも肉ナシも肉ハゲも美味しかった。
昨日長芋安くなってたから買ってくればよかったなぁ…
めちゃ美味しかったです✨チャンネル登録させてもらいました🎉
広告が多すぎます。
動画再生して広告2本、
調理本編まで飛ばしたらまた1本、少し早送りしたらまた1本。
朝のお弁当作り時に見たいと思ったら、この広告だけで1分くらい取られて物凄くストレスでした。
アメリカには自称味の素アレルギーの人が多くて、味の素を使っていません！という中華やアジア系のお店が沢山あり味(旨味)がしません。
ベトナム料理屋さんに行った時にお店の人が私が日本人と分かったら、味の素！味の素！とコールが掛かって、Yes, 味の素👍と言ったら歓声が挙がった事があるくらい味の素が迫害されているんですよー
祖父母はお漬物、出汁を取ったお味噌汁にも振りかけていました🙌
出し文化は、なぜ海外では、浸透しないかのひとつの理由は、グルダミン酸アレルギーが、ある人が、いるためです。
りゅうじさんは、アレルギーのある人にも美味しい料理を考案して欲しいです。
ちなみにわたしの妻は、グルダミン、昆布アレルギーです。
母が味の素好きで､可なりの頻度で振っていたと思います｡
いまいちな白菜漬けも味の素でどうにかなる(笑)
母の焼き飯？が本当に美味しかったのですが同じ味がつ
私は67才です。母がアジシオでおにぎりを良く作ってくれていて私もアジシオを使って作ってます。とても美味しくて大好きです。ちなみに味の素も漬け物にかけて醤油をたらすととても美味しいです。白菜の漬け物とか。私は両方とても使ってるのでリュウジさんの料理に出会って嬉しく思ってます。リュウジさんのお酒を飲みながらも「このやろー」とかの台詞も楽しいです。調子悪い時は無理に飲まないでくださいね。自然のリュウジさんはとても毎日家族にあってるみたいで嬉しいです。お元気でいてくださいね。本、買いました。目玉焼きのめんつゆと水を入れるのを昨夜作りました。美味しかったです。ありがとうございました。(^ー^)✌️❤
悪いですが、美味しい料理作るのは天才ですが…そんなに飲んだら、アル中になりますね、ふらふら気味です😱
ただの料理する動画だったら閉じます。
こんなに呂律回らない体で酒飲んで楽しく料理してるからこっちも楽しいです＼(^-^)／
美味しそう✨
作って、今食べてます‼️
美味しいです❤ 豚バラ＆長芋最高😊
美味しそう😂
今日やってみます😊
うわー！長芋さっき適当に調理してから「豚肉どうしようかな？」ってなって調べたらこれが出てきてしまった。先に調べとけばよかった笑
何故か分かりませんが、YouTubeフォローワー増えて嬉しいです❤😊
何故か分かりませんが、YouTubeフォローワー増えて嬉しいです❤😊
美味いんだけどおかずにするなら塩かけすぎかな！笑笑
沢山作ったからちょっと辛かった😂
休肝日作ってるか？
アジシオは 子供の頃から いつも置いてあって 自分で使わせてもらえる調味料だった
だから 今でもアジシオだけは手放せない😂
これ本当に美味しかった！食べやすいし、お弁当にも良いし、息子にも好評です。
長芋のヒゲ焼く勇気なかったので普通にピーラーで剥きました～。
塩にこだわりあるから塩化ナトリウムの塩はパスタ、葉物の茹でる時にしか使わない。
料理の調味料としては天然塩を何種類か使い分けてるから『アジシオ』は使わないけど味の素はよく使う〜
でもそういう系でよく減るのは『ほんだし』だなぁ〜www
( ΦωΦ )
料理のレシピ次から次嬉しい悲鳴です🎉
いつも美味しそうなレシピをありがとうございます！
長芋の皮を剥く際、いつも手を滑らせそうで恐々剥いていました···良い方法を教えていただきありがとうございます😊
氷占い?で氷をぶちまけた瞬間、大爆笑してしまいました。明日アジシオを買いに行きま～す。
今回ニンニク入れません！
わい「？！？！？！？！」
視聴者として、褒めてくれて嬉しい（笑）
おっはー👐りゅうちゃんいつも美味しいレシピ😋有難いけれど一品に賭ける塩🧂ーーーーー塩分は大丈夫🙆🏻♀️❓❓❓
教えせ下さい。､､､､勿論一日一品として換算してみた時だけど教えて下さい。
山芋の皮😱🤗そうなの〜初めて知ったよ！コンロで焼くだけならいつも作れるね！体に良いからなるべく使いたいのよねーでも、主人が飽きてたの‼️これも、も、も、絶対美味しいに決まってる🤤ずるいよー🍋感謝．感謝。
いつも参考にさせて頂いてまーす🍳
そのジョッキ欲しいです…✨
売ってるのかな…😅
これ、作ってみたけど~味が予測出来て、普通に感動なし。😂その通りやって不味くはないけど、手間の割には感動なし。多分もう作らない😊