暑い日に食べたくなる！さっぱりイワシ&甘夏のマリネサラダ　#shorts #イワシ #イワシのサラダ　#sardine

暑い日に食べたくなる！さっぱりイワシ&甘夏のマリネサラダ　#shorts #イワシ #イワシのサラダ　#sardine

[イワシ&甘夏のマリネサラダ]

前日酢でしめたイワシを、
一晩甘夏&ハーブでマリネしてサラダに。
イワシにしっかりと甘夏&ハーブの香りが移るので、
前日とはまた違った味わいの美味しいサラダ♪

サニーレタスやベビーリーフに、
白ワインヴィネガーのシンプルなドレッシングと赤玉ねぎのスライスを添えました。

下記はイワシのマリネのレシピです。
もちろんマリネだけで食べても美味しいし、
今回の様にサラダ仕立てにするのもオススメです！

たくさん 新鮮なイワシが手に入ったら、
色々アレンジして楽しんでみてくださいね♪

レシピ📝(２~３人分)↓↓
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＜材料＞
・いわし　二尾
・甘夏　一個

・ワインビネガー
　※米酢を使うとしめ鯖みたいな味に。
　どちらでも美味しくできます！
・オリーブオイル（エクストラバージン)

・お好みのハーブ
　※ディルやセルフィーユがオススメ。

＜仕上げ＞
・美味しい塩
・白コショウ
・ピンクペッパー
・甘夏の皮

👆先ずは下準備
①イワシは3枚におろして、塩と砂糖をふりかけてしばらく置く。
イワシから少し水分が出てきたらOK！身に味が入った証拠。

②、①のイワシを5分程度お酢に浸しておく。
※・時間が短ければ刺身に近い状態。
・　〃　長ければしめ鯖のような味わい。
浸す時間はお好みで大丈夫です◎
　　　　
③甘夏を切って、塩、白こしょう、オリーブオイルでマリにしておく。

④盛り付け。
お皿にオリーブオイルを広げ、イワシをカットして並べていく。
塩、コショウ、③の甘夏、ハーブ、ピンクペッパー、
オリーブオイルをかければあっという間に完成！

最後に甘夏の皮を削りかけると香りがUP！
一気に爽やかさが増します。

これからの暑い時期にとってもおすすめ。
美味しいワインと合わせてお楽しみくださいませ♪

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🍷相性の良いおすすめワイン
〇スッキリ系の白ワインやスパークリングワイン
酸味がキリっとある、
フレッシュなワインがおすすめ！
フランスのシャブリや、イタリアのガヴィなど良いですね！
近年日本でも人気の、スペインのアルバリーニョ種の白ワインも◎

お家で素敵なワインライフをお楽しみくださいませ♪

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編集済み · 6時間前