漬け丼のたれの黄金比　アボカドロ丼作りました。

漬け丼のたれの黄金比　アボカドロ丼作りました。

漬け丼のたれの黄金比
2さく（500g）程度で醤油おおさじ4、みりんおおさじ3、日本酒おおさじ2
１さくだと、醤油おおさじ3、みりんおおさじ2、日本酒おおさじ1
正確には比は同じではないですが、わかりやすいです。
マグロはちょっと高い色のよい赤みを使うよりビントロ使った方が味はよいと思います。
2さくにアボカド１個をさいの目に切って（手巻きにしやすいように）たれに15分程度浸けると食べごろです。あまり長く浸けるとマグロの水分が出て見た目も食感も悪くなります。