【料理教室】ファミリー向け　たっぷり作る「水なし肉じゃが」の作り方講座　オンラインの料理塾Vol.81＋ビストロパパのミニ講座「料理のTPO」付き　＊いっしょに作る料理動画

【料理教室】ファミリー向け　たっぷり作る「水なし肉じゃが」の作り方講座　オンラインの料理塾Vol.81＋ビストロパパのミニ講座「料理のTPO」付き　＊いっしょに作る料理動画

⌚タイムスタンプ⌚加筆👍
0:50 オープニングトーク
1:12 お知らせ　生き抜くためのごはんの作り方　悩みに効く16人のレシピ　出版
3:33 水なし肉じゃが作り方ポイント✅｜肉じゃがの「あいうえのレシピ」
6:30 肉じゃが｜食材紹介
8:35 肉じゃが｜食材下準備　野菜切るなど
24:00 肉じゃが｜野菜、肉炒める
26:25 パソコン画面が暗い・・・なぜだろう。。。と気づく
27:30 パソコン電源切れ・・・ZOOM落ちた。。。再起動
32:43 ZOOMに復帰！共同ホストあてていてよかったー
36:50 肉じゃが｜調味料加える
39:40 肉じゃが｜蓋をして煮込む🔥
41:23 ビストロパパのミニ講座その２「料理のTPO」とは
46:33 肉じゃが｜具を天地返し
48:35 コールスローサラダ作り🥗
50:20 肉じゃが｜火が通ったか味見😋　もうちょっとじゃがいもは火通したい
1:0042 コールスローサラダ｜完成味見😋
1:02:57 肉じゃが｜完成👍
1:04:18 エンディングトーク

■今日のメニューとレシピ公開　
水なし肉じゃが

（５～６人分｜４５分）
豚こま切れ肉・・・３５０ｇ
じゃがいも・・・４個
にんじん・・・１本
玉ねぎ・・・１個
ピーマン・・・３個
しめじ・・・少々＊余っていたので。なくてＯＫ
白ねぎ・・・1/2本
糸こんにゃく・・・１袋＊大事！これが美味しかった！
にんにく・・・２かけ

オリーブオイル・・・大さじ２

A　＊４つの調味料でできます！
　しょうゆ・・・大さじ６
　甜菜糖・・・大さじ３＊白砂糖でもOK
　酒・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ２

白ごま・・・適量

作り方：
１・肉に塩、こしょう（分量外）軽くふって揉む。じゃがいもは洗って皮ごと８等分。にんじんは小さめの乱切り。玉ねぎはくし形切り。ピーマンは乱切り。白ねぎは小口切り。糸こんにゃくはざっくり切る。にんにくは薄切り。

２・大き目の鍋を火にかけオリーブオイルいれて玉ねぎを炒める。肉を炒めて火が通ってきたら、にんじんを炒める。じゃがいもを加えて炒め、ピーマン、しめじを加えて炒める。糸こんにゃくを入れ、さっくり混ぜ、Ａを加えて蓋をして中火で煮込む。

３・１０分ぐらい煮込んだら天地を返して、白ねぎを加えて弱火で煮込む。じゃがいも、にんじんに火が通っていたら蓋をとって、少し煮込んで出来上がり。白ごまをかける。

アト辛大人味：七味

子手伝い：じゃがいも洗う

ポイント：
・水を使わず、無水調理で野菜の味を引き出す
・にんじんは小さめに切って火を通りやすく
・蓋ととって汁気を飛ばすことでより味が濃くなる
・一度冷めてからの肉じゃがが美味しい
・糸こんにゃく！は入れてほしい！

■使用材料／道具

包丁：
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フライパン：
https://amzn.to/3rOeWTM

エプロン：一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン　赤｜大
https://shop.bistropapa.jp/?pid=13980286

■オンラインの料理塾をZOOMで一緒に参加した方へ
無料トライアル開催中。
こちらのページでご覧いただき参加申込ください。

ビストロパパの料理塾

■オンラインの料理塾とは
家庭のキッチンで学んで、家族で食べるオンラインの料理塾。無料トライアル。毎週週末開催。ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオからライブストリーミング配信。講師は、ビストロパパ滝村雅晴。

料理が好きになる。自分が家族が自由になるためのオンラインの料理塾です。

オンラインの料理塾は、

「それほど素材にこだわらず、お家にあるものを活用しながら、どこの家庭でも美味しく食べよう！」

「でも、時に新しい食材・調味料にもチャレンジして料理を家事から楽しみにしよう！」

な場なので、皆さまのご都合に合わせてお買い物ください。

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