【ほっこり】豚肉と白菜のトロトロ煮 山芋のわさび醤油和え【簡単】
◆◆◆材料 白菜と豚肉のトロトロ煮 ２人分◆◆◆
●白菜 1/8
●豚肉 200ｇ
●お好きなきのこ 適量
●しょうが スライス1枚
●水 150cc
●酒 大さじ1
●醤油 小さじ2
●和風顆粒だし 小さじ1/2
水溶き片栗粉
●片栗粉 大さじ1/2
●水 大さじ1
◆◆◆作り方◆◆◆
1.フライパンに水150cc、豚肉を入れる
2.煮ている間に、白菜を1口サイズに切る。きのこをほぐす。しょうがをみじん切りにする
3.1のアクをとる
4.2をフライパンに入れる
5.調味料を全ていれ、蓋をして、弱火で10分煮る
6.水溶き片栗粉を用意しておく
7.10分経ったら、蓋をとり、火を消して3.4周混ぜて温度を下げる
8.水溶き片栗粉を再び良く混ぜて、数回に分けて入れる、混ぜるを繰り返す
9.火をつけて、混ぜてトロミがつき、温まったら完成
◆◆◆材料 山芋のわさび醤油◆◆◆
●山芋 2cmくらい
●醤油 適量
●わさびしょうがチューブ
◆◆◆作り方◆◆◆
山芋を短冊切りにし、醤油をかけ、少しわさびをつけるだけ
しょうががきいて、しっかり温まるお料理です。 ほとんど切って入れるだけで、ほったらかし時間もあるので忙しい夕飯時には便利です。
最後の水溶き片栗粉は、火を止めたあと、数回混ぜて温度を下げるのがポイントです。このやり方にしてから失敗したことないので、他のトロミつけ料理も同じようにやっています。
副菜の山芋も、短冊切りにするとシャキシャキして、食感が楽しめます。母が良く作ってくれた、シンプルで子供の頃から大好きなおかずです。
音楽: Pancakes
ミュージシャン: Jeff Kaale
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