#332『焼きパイナップル』スパイスとココナッツオイルで香りも楽しむ！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
焼きパイナップル
Ananas rôti
【材料】2〜4人前
パイナップル 1/2個
甜菜糖 10g
蜂蜜 10g
八角 2個
シナモン 適量
（他、お好みで）
ココナッツオイル 大さじ２
お好きなアイス 適量
【準備】
・パイナップルは皮を剥き、輪切りにする。
【手順】
1.フライパンにココナッツオイルを熱し、パイナップルをソテーする。
2.甜菜糖、八角、蜂蜜、シナモンを加え、じっくり焼く。
3.温かいところに、アイスを乗せる。
◎ボナペティ〜！
【ワイン】
甲州フリーラン
日本 山梨
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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24件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Ananas rôti🍍アナナスロティ🇫🇷』、焼いて甘みが凝縮されたパイナップルに、冷たいアイスクリーム🍨をのせたおやつです。ココナッツオイルには香りが強いものや、香りのないものなど種類があるので、お好みのオイルをお探しください。もちろんバターで焼いても👌です！スパイスも色々お試しくださいね🌶今日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
シェフ『スタッフは貧乏なんですけど』視聴者『…お給料支払ってるの、シェフですよね…？』
南国フルーツのイガイガした感じが苦手ですが、これは加熱されて美味しそうですね。
香辛料たっぷりで、南国の夏のリゾートで食べているようです。
パイナップルは酵素がたっぷりだからバニラアイス位大丈夫ではＷＷＷ
太りそうですって叫んだ時こんな顔でした(๑•̀д•́๑)
「これやばいです」いただきました。
八角は苦手ですが、巨匠がチョイスしたんだからベリグー👍でしょう。
しかし甘いものだったからなのか、今日めっちゃ元気でした(*´・ω)(ω・｀*)ﾈｰ
パイナップル🍍を大好きなココナッツ🥥オイルで焼くなんて、、、イヤ〜たまりません♥️パクパク三國シェフのように食べちゃいそう💖
三国先生、いつも素晴らしいレシピをありがとうございます。私はラトビアという国に住んでいて、先生の大ファンです。毎日見てます。先生のレシピを参考にラトビアでも手に入る食材でフレンチに挑戦しています。
先生でも食べれないものがあるんだ！パオナップルの芯。
またもや芯を食べられたのですねｗｗ
パイナップル好きには、たまりません(*^^*)！！
ベリー・グーは、ダブル・グーの下の評価ですか？ｗ
これは興味深々、パイナップルステーキなんて♥いつも何気ない材料が最高なデザ-ト、メニュ-に変わるたまらんです‼️
😂 lol. Nice 👍
太って死ぬしかないですって、三國シェフの動画を見て毎晩料理に励んでいる僕も太って死んじゃうのかな？
芯が硬いってことは、台湾産じゃ無いですね。
先日台湾パイナップルが届きましたので、一個目はパイナップルケーキ、二個目の半分を今日のパイナップルのソテーを作りました。ソテーは、八角が独特の味を発揮して、妻がうなっていました。何という素晴らしい働きをするのかと、私たちは感心しました。うろ覚えの知識で調理を始めたので、途中でバニラアイスが必要だと知り、あわてて夜中にバニラアイスを求めて、外に出ました。シェフのレシピを作り始めてから、妻が、台所を譲ってくれるようになり、気持ち悪いです(笑）。今日も、素晴らしいレシピ、感謝です。
三國先生〜カステラにココアを染み込ませてココナッツパウダーを塗すお菓子レミントンを作ってください。
早速やってみました。悪魔的な甘さですね。
ただ台湾パイナップルだと甘すぎました。
見てたらヨダレが出てきた。パイナップル一本一人で食べきれないので焼いてみます！
焼きパナップルフランスアナナス🇫🇷
パイナップルの輪切りジュジュ
私つくります。三國シェフ食べ方品がありますね🤗❤️👍💐❤️❤️
アイス🍨うわーもお我慢できないです。👏👏👏💐💐
太りそーです!!!
（笑）
ナナナナなんとアナナス！ ココナツ常夏（トコナツ）！ 失礼しました 驚きと感動で興奮してしまいました😅 私もアナナスの上で踊ってみたい！溶けてみたい！ 再び失礼しました 所で、、フランスの方は果物に火を入れる事を好むのでしょうか〜？
天橋立ワイナリーのナイアガラ🥂も美味しいです‼️
🍍スーパーに並んでいるので 食べたくなりました😋🍴💕
今でも見てますー♡