🥂こんなに簡単なのに万能って😆！緑のソースの正体は一体🌱！？カツオのカルパッチョ【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料
・鰹 1柵
・お好みのサラダ 適量
サルサヴェルデ
・イタリアンパセリ 20g
・パン粉 10g
・オリーブオイル 50ml
・アンチョビ 2枚
・ケイパー 10粒程度
・白ワインビネガー 30ml
・塩 2つまみ（2g程度）
・ニンニク 1かけ
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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33件のコメント
パセリをたくさん使えるレシピ嬉しいです😊
プランターでモサモサに育ってるので早速作ってみます！
アニサキスはよく嚙み潰せば大丈夫なんですね!?
こんにちは〜
このソース美味しそうですね
カツオは苦手なので他の食材で試してみたいです
今日も配信ありがとうございました😸
もうアニサキスしか頭に残ってませんw サルサヴェルデおいしそうなので、チキンソテーで食べてみようと思います。
グリーンがとても鮮やかで、美味しそうなソースですね♪
鰹も美味しそうだし、茹で鶏！最高に合いそう‼︎
鰹は、のっけ盛りで食べるくらいでしたが、前のタルタルに、このサルサヴェルデ、新しい食べ方を知りました💕
かつおにはアニサキスはあまり寄生してないかも。米粒より小さな白い虫は多数、身に潜んでますが。
こんばんわ。このYouTubeを観だしてイタリアンパセリを食べるようになりました。私は鯖でアニサキスにやられました。でも懲りずに鯖の刺身を食べていますが、アニサキス怖いよ。
美味しそう😍
便利なソース✨どのくらい日持ちするんでしょう…使い切る感じかなぁ
四国出身なので、とても嬉しいです！
試してみますね！
サルサヴェルデ 大葉で作ったことあります めっちゃ美味しかったので今回は本場のイタパセで作ってみます😁
東京ヴェルディ！！とは、勉強になります！
カツオのたたき、大好きです❗️
それをパセリのソースでなんて…✨見た目も新緑の様な、元気をもらえる美しさですね👏👏
お二人が笑っていらっしゃると本当にこちらまで幸せです〜笑💁♀️♪
大葉で作る場合も同じ材料でできますか？
パン粉代打で炒ったおからか粉にして炒ったひよこ豆だとグルテンフリー。パセリの他にミント、パクチー、バジルでも作ってたけど、まだ丸はげのなのでワサワサしてくるまで待ちどおしいいいいい〜
わ〜、カツオのたたきをこのソースで食べたい…。でも絶対に手に入らないので、、、チキンかな！ そろそろBBQの季節、ソースをあれこれ準備するので、これも加えることにします！
お二人のおしゃべり、楽しい！😁 他の料理動画と大きく差がつく大事な要素だと思います👍
簡単でおいしそうですね。私はノルウエーの生の鮭でいただいてみます。
ソースおいしそう^_^
パセリが茂ったらつくりますね
あー 早く作りたい‼️
昨日 お塩とオリーブオイルが梱包されていた紙に絵を描きました
菖蒲の花が咲いたので書きました♪
部屋に飾ったら明るくなりましたよ
次はラベンダーを描こうと思います
待ってました！
超簡単！
作ってみます！
サルサ・ヴェルデ、大好きです❗️便利なソースですよね。我が義母のレシピには茹で卵（全卵）を入れてました。ペストとサルサヴェルデはお肉にも魚にも野菜にも合うイタリア料理の知恵の結晶ですね❗️
作ったその日は、やや味が尖ってるかんじがして、それも美味しいんだけど、次の日、馴染んだ時が更に美味しかったです～😆👍
高知からお取り寄せしたカツオのタタキで頂きました。
もー、絶品でした！イタパセちゃんがなかったので、普通のパセリに少しシソをプラスしました。定番ソースになりそうです。
カツオとジェノベーゼ大好きです。
パセリ良いですね！
鉄分たっぷり！
紫蘇の葉も良いのですね！
カツオ講義も学びとなりました。
ありがとうございます！
鰹とアボカドのタルタルがすごくおいしかったので、今度はサルサヴェルデを試してみたいと思っていて、ようやく実現しました。いや～、こっちもおいしい！見た目もきれいだし、おもてなしにも使えそう。
Youtubeでいろいろなレシピを見て作っていますが、中には自分の好みの味ではないものもありますが、青池さんのはハズレなしでありがたいです！
これは簡単でオシャレでいいですね
作ってみたけど、ヴェルデというよりはジャッラに近い色に･･･
オリーブオイルが多かったのと、そもそもイタパセの緑が薄かったのかなぁ･･･
いわゆる普通のパセリでも作ってみたい。
近所のスーパーで買ってきた、かつおのたたきの切り身が、なんともシャレオツに！😃💗
まるで、お店の味！
今回は、近所のスーパーで「見切り品」になっていたイタパセ（とはいっても、どこか見切り品なのかわからないくらいキレイでした）を、１パック投入しましたが、イタパセ、家で栽培しよかな😀
フードプロセッサーだと、イタパセの葉がなかなか細かくならなかったので、ブレンダーもほしくなりました。
キッチン用品がどんどん増えていってます😆
イタパセ植えたらわっさわっさ！
一年前のレシピ思い出して作りまーす
ほんまに美味しいもの食べれて幸せ‼️
おっ！エミリヤロマーニャのエロスシャルドネがあるね！鰹と合いそう〜 あたしゃプーリアの白も好きよ。
仲良いな〜最高っす❤
カメラマンのしょぼいウンチクいらんねん
サルサベルデめちゃくちゃ美味しかったです。パンに塗っても美味しかったです。ありがとうございます！
イタリアンパセリがない場合は、普通のパセリでも代用できますか？
真面目に吹き出した🍶🤣💧
作りたい料理の完成形です👍️
和に趣おきたいからソース青ジソにしたいです🎵
今はアニサキスは電気で処理されてるはずですよ✨