低温調理器、ジップロックを使わない鶏ハム！漬け込めば漬け込むほどしっとりします
ご視聴ありがとうございます！色々ミスがあってすみません！今回のポイントはこちらにまとめます！よかったらチャンネル登録よろしくお願いします🥺
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ポイント
◯鶏肉は常温から茹でる
◯漬け汁は水にたいして塩は20%
◯香りつけに葱、生姜、紹興酒を入れます
◯中火で5分茹で、25分寝かす
◯漬け汁はしっかり熱をとって保存
◯冷蔵庫で保存する場合は3〜4日冷凍も可能
鶏ハムを使った料理紹介してます！
お家で高級中華の北京ダックを２品紹介！モチモチとパリパリこれは本当に美味いです！
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4件のコメント
鶏ハムは生の部分残らないか不安で作ったこと無かったのですが、このレシピでしたらその点が安心ですね🤩今度作ってみます〜👏
シェフパパさん、こんばんは☺️
鶏ハム、しっとりしておいしそう☺️
この鶏ハムがどんな中華料理に変化するのかとても楽しみです☺️🎶
鶏皮も次回使うんですよね〜？☺️
ありがとうございました🙇
Twitterから来ました😊
鶏ハムすごく、しっとりして美味しそうですね😋
細かく説明してくださっているので、とても分かりやすかったです👍
レシピありがとうございます♫また、お伺いさせていただきます！
よろしくお願いします😌
最近色んな方が鶏ハム（サラダチキン）レシピをアップしているので、見つけるたびにためしていますが、中華味はありそうでなかった！！一晩漬けて食べてもしっとり、おいしかったです！