フライパンで！タラのちり蒸し お店風♡
かんたんフライパン蒸し！
旬のタラは生でも甘塩でもOK。
ぽん酢で頂くヘルシーな一皿です。
きれいに盛り付けてお祝いや来客にも良いですよ。
総カロリー：189kcal
総費用目安：３００円
材料： 2人分
タラ ２切れ
木綿豆腐 30ｇ
菜の花 ２茎
しめじ １/４株
お麩 2〜4個
昆布 3㎝
A 酒 大さじ1
A 水 大さじ1
柚子の皮 少々
ポン酢 適量
市販のもみじおろしチューブ適量
作り方
■生タラの場合の下処理
全体に塩（分量外）を振り10分ほどおく。出てきた水分をふき臭みをとる。
■甘塩タラの場合の下処理
キッチンペーパーでよく周りの水分をふきとる。
1 昆布はさっと水にぬらして取り出し、蒸す時までおいておく。
しめじは小房に分ける。
菜の花は塩を入れたお湯で茎から茹で、茎が柔らかくなったら水にさらし３㎝幅に切る。
豆腐は厚さ1cm、3cm角の蒸しやすい大きさに切る。
2 フライパンに、カップ2の水を入れ加熱する。耐熱性のバットなどに昆布を敷き、たらと豆腐、お麩を乗せ、Aを振りかける。
フライパンに乗せ蓋をして5分蒸す。
3 バットの蒸し汁に、菜の花を温めるために少し漬ける。
4 3を器に盛り付けバットに残った蒸し汁をかける。
柚子の皮、市販のもみじおろしチューブを乗せる。
ポン酢で頂く。
ポイント
盛り付ける器は熱湯を入れて温めておくと良いです。
お麩は汁に浸すようにすると柔らかくなります。