【簡単なのに本格派】無添加の自家製スパイスカレーが簡単に作れるカレー麹の作り方・レシピをご紹介します
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【目次】
01:16 市販のルーの原材料と添加物
02:56 無添加カレー麹のつくり方
10:03 カレー麹の活用方法
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▷【体脂肪減少】納豆×麹｜酢納豆・納豆麹の作り方
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▷【美肌・レシピ】麹で砂糖断ち！最強のお餅レシピ６選
▷【美肌・ダイエット】麹で天然のサプリメント
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▷【毛穴レス・美肌・イライラ解消】砂糖断ちで激変！甘酒で砂糖卒業
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プロフィール
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鈴木 ひろみ
▷自己紹介動画
東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、
IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、
2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立
2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン
これまで延べ1万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。
過去にはサザンオールスターズなどアーティスト関係者や、
日本マクドナルドやApple computer、ゴンチャジャパンなどの代表取締役を務めた
原田泳幸氏など多数の著名人、経営者とも関わりを持ち、
その行動力の高さや、産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて、
初の事業部復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されても、
働き方に悩み続けた経験や、３人の育児しながら事業を進める彼女の背景から、
女性に向けた働き方に関するフォーラムなども開催。
女性がもっと楽になる為の武器として『麹』は最強であり、
次世代に繋ぐ使命を感じ、麹を皆さまへ伝えている。
#カレー #麹 #スパイス
22件のコメント
こんばんは♪
この前自分でスパイスと玉ねぎ麹と生姜麹とにんにく麹ときのこ麹でカレーを作ったらかなりしょっぱくなってしまいガッカリしていたので、絶対につくります！
ありがとうございます🙏
カレー食べたいと思っていたので昨日体に優しいカレー粉を頼んでしまいました。またまた麹でカレー粉ができるなんて驚きです！！絶対に作ります！
先日、麹スタイルに行きました😊副菜にポテトのクミン和えがあったのですがすごく美味しかったです。ポテトにカレー麹混ぜたら子供もたくさん食べてくれそうです😊今日もありがとうございました。いつも楽しく見ています😊
カレールーはこれで卒業！ カレー 麹 のつくれぽお待ちしています！基本になる スパイス についてもお話しています。
で、、 これをどうやって使えばよいのですか？
水はどのタイミングで入れたら良いでしょうか？
大人用のカレー粉は、どんな商品ですか？
常温でも、作れますか？
動画をヒントに自分でアレンジして作ってみまーす😊
なにより油が少ない添加物が少なくできるのは手づくりの醍醐味ですよね❤
みなさん、自分の頭で想像して考えよう❤
で、このカレー麹を使って実際にカレーライスを作る場合、このカレー麹にお水を混ぜて鍋で温めてからライスの上に乗せるんですか?
初めまして。初めて見て，チャンネル登録もしてみました。こちらヨーグルトメーカーみたいなのがないとできないのですか？
後生姜や，ニンニクは，チューブのものでも良いですか？教えていただけると嬉しいです。
2人分の彼の作り方、カレー麹の分量などもう少し丁寧に教えてもらえたら助かります。
カレー麹からどうやってカレーにすればよいのだろうか
今晩は。本日カレー麹作りました。炊飯器でカレーピラフ作りたいんですが、米とカレー麹の割合を知りたいと思います。宜しくお願いします！
作りましたー！
ケチャップ麹ライスと一緒にいただき、とても美味しかったです🥰
いつも、ありがとうございます😋
カレー麹作りましたが どうやっておいしいカレーライス作れるんですか？
감사합니다
これで何皿分になりますか？
キーマカレー、炒め物、スープに使ってます。味がこれだけで決まるので楽々手抜き出来ます😃作るとすぐに使ってしまいます😅友人はチャーハンの味付けに使うと美味しいと言ってました。今度試してみようと思います😃
作ってみました。手づくりジャムを入れてみたら、すごくマイルドがカレーになりました(^_-)-☆
つくれぽですッ！
昨日作りました〜。ヒハツ、ブラッククミン、ターメリック、コリアンダーを追加＆りんごの代わりに梨で😅
家族から大絶賛🎉「アグニー（近所のインド料理やさん）じゃん、これ！」の声、いただきましたあ🎉🎉🎉
（カレー麹の仕込み以外はいつも通りの手抜きなんだけどなあ😅）
小分け冷凍したので、我が家のカレー率は格段に上がる、且つ、朝カレー登場させちゃう予感もw😂
作りました！作りましたよー！
麹につけてあった手羽先を使い、各種お野菜、カレー麹、セロリ麹、トマト麹も足して、我が家秘蔵の15年以上モノの強菌チャツネを使ったカレー。
息子が、大きな声で
うまい！ うまい！
と言いながら食べておりました！
そのまま食べてよし！
ご飯にかけてよし
スープカレーに変身させてもいいし
肉だけ食べられたって、また違う肉足して増やせるし！
変幻自在のミラクルカレー麹！
最高です！
私は先生に出会ってから、麹まみれの生活に浸っており、みんなにすすめております！
おかげさまで、不健康な食生活の末、命を断とうとした人の未来を救うこともできました。
息子も味覚が変わり、ダイエットも絶賛継続中！
外仕事なのに超元気！
熱中症アラートが出ようもんなら麹ミルクを仕事前に飲ませたり、スムージーにも麹！
そして、私が誰より元気です（笑）（笑）
追記
ブレンダー、買いました！
これでハッスルできます！（笑）（笑）
ブレンダーやヨーグルトメーカー無い人用もあったら良いと思います♪