超ふわっふわ!!長芋たっぷりお好み焼き

今回のレシピは長芋を使用した超ふわっふわお好み焼きです。長芋を使用する事でよりふんわりとしたお好み焼きを再現させる事が出来ます。参考までに是非作ってはいかがでしょうか？

〜材料〜
長芋:150〜160g
小麦粉:80g
だしの素:3〜4振り（白だし大さじ2杯でも可）
卵:2個
キャベツ:半玉
醤油:適量
豚バラ肉:150g

〜作り方〜
① 長芋はすりおろします。一人前でだいたい150〜160gを推奨してます。

② すりおろした長芋と一緒に小麦粉を加えます。小麦粉の場合はだしの素、醤油で味の調整をし、卵を入れます。
※お好み焼き粉を使用される方は卵のみ入れて下さい。

③ キャベツは簡単にザク切りします。

④ ②と③をしっかり混ぜたら生地の完成です。
※お好みで紅生姜、揚げ玉、小エビ等を入れても美味しく仕上がります。

⑤ フライパンに豚バラ肉を敷き、焼き色が付いたら生地を乗せます。

⑥弱火で片面約8分を目安に焼いていきましょう。

⑦ 両面焼けたら、仕上げに蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。

⑧ 仕上げはお好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のり等をたっぷりかけて完成です。