【焼肉屋さんのメニュー開発】牛スジまぜそばと厚切り！大トロ牛タンわさび焼き
４/２５に大阪府堺市にオープンする焼肉屋さん
「やま龍」の名物料理の商品開発です。
牛スジまぜそばと大トロ牛タンわさび焼きを
作ります！
焼肉だけではなく、ワインや焼酎等に合わせて
お楽しみ頂けるメニューを考えました。
レシピの公開は出来ませんが、お味を想像しながら
ぜひご覧ください(^▽^)/
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社長 関斉寛のインタビュー記事が掲載されています。
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こんにちは！ 和食店を6店舗経営しております
関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
1.和食の文化を伝える 2.経営者としての目線
3.私のプライベート 4.お料理教室 等…
動画を通じてお伝えしていきます！
皆様のご意見、ご質問などお待ちしております！
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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＃まぜそば＃牛スジ＃牛タン
11件のコメント
まぜそばめちゃうまそう…！
滅多に機会はありませんが、大阪に行ったら絶対行きます！！
いつもいつも見てます！
めっちゃうまそうっす。
お腹空いてたまらんっすね
関先生お疲れ様です！
流石食べ歩きしているだけありまして本業の和食と韓国系のコラボが凄いですね^_^
山葵と、にんにく凄く気になります！オープンまで後一息。見えない所で大変ご苦労なさっている間の貴重な動画勉強になりました^_^
頑張ってくださいね^_^
いつも動画拝見させていただいています！まぜそばも牛タンもどちらも食べてみたいです✨いつかやま龍さんに行きたいです😆
和食に囚われない関さんの料理、とても勉強になります！
動画ありがとうございます！魚メインで生活してます私としましては、全部が全部目新しいものばっかりですので、凄く勉強になります。普段肉食わない嫁も関様プロデュースのお店にはいってみたいと言ってました＾＾ 堺は私や嫁のなつかしき場所（京橋）からは少し遠いですが、旅行で行ったときにはお邪魔してみようと思います。
なんか最近ブレててあまり見たいと思わなくなりました。結構レシピとかプロの技目当ての人が多いのにレシピ公開できませんってなんなんですか？サブチャンネルにでもあげたらどうですか？本人の自由ですし、何様？って意見もごもっともですが、個人の感想です。
ワサビは日本製のワサビであまり辛くないやつ？
市販のチューブのやつであれだけ塗ったらとんでもないことになりそう
天かす(＾ｰ^)ノ ブラボーです(＾ｰ^)ノ 追天かす別皿で、かりかり別食感で後乗せで食べてみたいです(*^_^*) イカ天フライ も面白いかも(*^_^*) 仙台牛タン、懐かしいなぁ(＾ｰ^)ノ 少し臭みがあるなぁと思っていたら、オーストラリア産との事。好みとコストのバランスは難しい懐かしいなぁ(*^_^*) しっかりした味付けし、フライにしても、芯タンの燻製も。。。美味しいかなぁ〜と思っておりました。食いしん坊は貪欲ですね(*^_^*) 焼肉屋さん、たくさんのお客様に幸せを感じて貰える成功をして欲しいです(＾ｰ^)ノ 私も頑張ります(＾ｰ^)ノ
山野です^ ^
関さん商品開発、サポートありがとうございます！
また、やま龍に行ってみたいという皆さんのコメント嬉しいです！！
関さんの美味しい料理目当ての方々いらしたときにでも期待裏切らないよう、しっかり準備しますので応援よろしくお願いします(^^)
厚タンにポン酢って合うんかなぁ？甘めの味噌とかすごい合いそうだけど