【大根大量消費】大根１本使った低糖質レシピ5選【糖質制限ダイエット】

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こちらのチャンネルは体質改善にむけて糖質オフの情報やレシピを配信しています！今回はリクエストを多数頂いていた「大根大量消費レシピ5選」です！葉も皮も使うのでまるごと1本使います♪

【ポリポリ大根】
大根　 300g
ゆずの皮　　 少々
Aお酢　 80cc
A醤油　 80cc
AラカントS 大さじ2

作り方
1,大根は皮をむき、1cmの拍子切りに切る。ゆずは千切りにする。
2,耐熱容器に1と鍋で煮詰めたAを加えて冷蔵庫で冷やす。

【めんつゆで簡単大根のそぼろ煮】
大根　 300g
豚挽き肉 100g
Aめんつゆ　　 50cc
A水　　　　　 200cc
ごま油　　　 大さじ1
生姜スライス 2枚

作り方
1, 大根は皮をむき、乱切りにする。生姜は千切りにする。
2,フライパンにごま油をひき、大根を炒め豚挽き肉を加える。
3,2に生姜とAを加えて蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。

【みぞれ鍋】
大根　 300g
豚バラ　　 150g
まいたけ　 1/2パック
ねぎ　　　　1/2本
水菜　　　　２束
水　　　　　400cc
白だし　　　大さじ2
ポン酢　　　お好みで

作り方
1,まいたけは手でほぐし、水菜は5cm幅に切る。ねぎは斜め切り。大根はおろし金ですりおろす。
2,鍋に水、白だしを加え豚肉、まいたけ、ねぎを加える。
3,2に大根おろし、水菜を加えてポン酢を添える。

【大根の皮のじゃこきんぴら】
大根の皮　 200g
ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩　　　 　 少々
A酒　　　　　 大さじ1
A鶏ガラスープの素 小さじ1

1,大根の皮は千切りにする。
2,フライパンにごま油をひき、1と塩をふりよく炒める。
3,2にちりめんじゃこ、Aを加えて皿に盛る。

【大根の葉のにんにくツナ炒め】
大根の葉　 100g
にんにく　 1かけ
ツナ缶　　 1缶
白ゴマ　 　少々
ごま油　　 大さじ1
白だし　　　小さじ1
塩　　 少々

作り方
1,大根の葉は1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2,フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め香りが出たら大根の葉を加える。
3,2にツナ缶、醤油、塩で炒め皿に盛る。

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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質オフ）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。著書「1週間2000円！ 欲望解放やせレシピ」

藤本なおよ公式HP

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