焼き鯖を混ぜるだけ！　鯖ごはん

焼き鯖を混ぜるだけ！　鯖ごはん

塩鯖をフライパンでこんがり焼いて香味野菜と一緒にご飯に混ぜれば、ランチにもぴったりの一皿が完成！
鯖を焦げ目がつくくらい香ばしく焼くのが、おいしくするコツ。
ガリを加えることでさっぱりとした味になり、ほかの調味料は不要。お手軽ですよ！

鯖ごはん

材料（2人分）
塩鯖……半身1切れ
ご飯……茶碗2杯分
大葉……3枚
みょうが……2個
ガリ……4枚
万能ねぎ……大さじ3
いり白ごま……大さじ1
しょうゆ……小さじ1

作り方
１．フライパンに鯖を皮目から入れて、両面を焦げ目がつくくらい香ばしく焼く。
２．鯖の骨を除き、身を手で粗くほぐす。
３．大葉、みょうがはせん切りにする。ガリはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。みょうが、万能ねぎは一部をトッピング用に取り分けておく。
４．ボウルにご飯、２、３、いり白ごま、しょうゆを入れて混ぜる。
５．器に盛り、トッピング用のみょうがと万能ねぎをちらせば出来上がり！

レシピ / もりたとしこ

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