【パリッパリの皮】自宅でもお店の味を再現！チキンステーキの焼き方！
皮パリッパリの【チキンステーキ】で大切な人をびっくりさせちゃいましょう！
しかも、ソースとして作る「和風酢玉ねぎ」が高血圧予防にも良いんです！
ちょっとした工夫でワンランク上の料理を、大切な人に届けられるだけでなく、美味しくて健康になります、さらに食べた人全員が笑顔になります！一石三鳥間違いなしです！！
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今回のおすすめ調理器具
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■皮はパリッとさせたいけど、油ハネは防ぎたい方におすすめ！
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材料＆調味料
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■所要時間
・30分
■チキンステーキ材料（2枚分）
鶏もも肉 2枚（600g）
塩 小さじ2（8g）
※塩はお肉全体量の1.5％くらい良い塩梅です。
■和風酢玉ねぎ材料（2枚分）
玉ねぎ 1/2（125g）
☆濃口醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酢 大さじ4
和風酢玉ねぎはサラダや鶏以外のお肉にも合います。
また、玉ねぎは高血圧予防にも良いと言われるのでぜひお試しください。
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作り方（和風酢玉ねぎ）
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01.玉ねぎ1/2をみじん切りにします。
02.①をボウルに入れて、☆を全て入れてよく混ぜてから15分間置いたら完成です。
※みりんのアルコールが気になる方はレンジで30秒程チンしてアルコールを飛ばしてから入れてください。
※作り置きにも向いてますので、ぜひお試しください。
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作り方（チキンステーキ）
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01.鶏もも肉の太い筋の部分をハサミで切ります。
※詳しくは動画をご覧ください。
02.①をボウルに入れて塩小さじ2を入れて20回くらい全体に馴染むように揉み込みます。
※詳しい理由は動画をご覧ください。
03.皮目を広げてフライパンに置き、蓋をせずに中火で7分、ひっくり返して弱火で5分焼いたら完成です。
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「ちょっとした工夫で」「健康的を意識した」ワンランク上の和食レシピを紹介します。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・添加物の少ないものを食べさせたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、これが1番飲みごたえがあります！！
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※ちなみに僕は、このビール↑のおかげで禁酒続いてます笑
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます
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