栄養士が作る健康料理　ヘルシーキッチン④　白菜と牡蠣のミルク煮

栄養士が作る健康料理　ヘルシーキッチン④　白菜と牡蠣のミルク煮

狭山ケーブルテレビで放映された番組です。
テーマ毎に3～5本で、まとめ撮りしています。それを月1回ペースでリリース中。

骨粗鬆症予防のレシピのご紹介です。
「ミルク煮」という料理名ですが、煮込むわけではありません。旬の食材である牡蠣を酒蒸しし、旨味が十分に出たスープに
牛乳を加えて、片栗粉でまとめる料理になります。白菜や牡蠣の季節以外では、春キャベツと鶏むね肉を使えば春先から初夏に
かけても応用が利くレシピになります。