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    【豚の赤身とたっぷりお野菜】で作るボロネーゼ・スパゲッティ



    【豚の赤身とたっぷりお野菜】で作るボロネーゼ・スパゲッティ

    大量の野菜をじっくり炒めたところに濃厚なパッサータ（トマトピューレ）を足して煮詰めて作りました。豚の赤身ひき肉はこんがり焼いてからソースの中でほぐす感じであまり細かくしません。そうするとガッツリ食べた感があってよかったです。

    今回は四人前くらいの量を作りましたが塩は２−3グラムしか加えていません（パスタを茹でるお湯には1パーセント程度の塩を加えていますが）。とてもヘルシーな出来上がりだったと思います。いくらでも食べれそうな味わいになりました。

    00:00　イントロ
    00:24　仕込み
    02:58　調理
    07:40　食レポ

    【使用材料（2人前）】

    テフロン加工スパゲッティ　1.55mm　 160g
    豚赤身ひき肉　130g
    ニンジン　100g
    セロリ　100g
    玉ねぎ　100g
    ニンニク　1片
    白ワイン　50cc
    乾燥オレガノ　少々
    乾燥ローズマリー　少々
    パルミジャーノレッジャーノチーズ　25g
    塩・胡椒　適宜

    BGM
    A Kiss For Amanda – DJ Williams

    自分はプロの料理人ではありませんが、毎日様々な料理を工夫しながら楽しんでいます。調理の際、なるべく人工的な調味料は使わないこと。また塩分・糖分など生活習慣病になりにくい食事を作ることを心掛けております。

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    ディヴェッラ　スパゲッティno.9　1.55mm　5kg　
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    View 4 Comments

    4件のコメント

    1. @pastamaniac001 on

      ボロネーゼは実に久しぶり。野菜をとことん煮詰めるのに30分はかかったかと思います。すごく野菜のうまみが引き出せて我ながら大満足。塩分や脂質が気になる向きも、これなら大丈夫でしょう！

    2. @ドリルちゃんねる on

      これは、見ただけで美味いとわかる日本人好みのパスタですね！
      パスタマニアさんのレシピは毎週休みの日の家族のランチの定番になりつつあります！
      また美味しい動画楽しみにしています

    3. @TM-hr7mc on

      パスタに対する愛情を感じます。
      このチャンネルはもっと評価されるべきです。

    4. @MH-jo4ti on

      昨日の晩御飯に作りました。パスタはフィットチーネで。
      油っぽさは全くなくさっぱりとしているのに、野菜のうまみたっぷりでとても美味しかったです。
      野菜さえ刻んでしまえば後は炒めるだけで思ったよりも手軽でした。
      いつも美味しいレシピをありがとうございます。