【 キャベツ レシピ 】ハマるおいしさ！ シンプルにうまいキャベツ 料理 3品

【 キャベツ レシピ 】ハマるおいしさ！ シンプルにうまいキャベツ 料理 3品

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■キャベツの水煮

キャベツ 250g（1/4個）
ベーコン 60g
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
水　200ml

①水洗いしたキャベツを食べやすい大きさにカット
②ベーコンを食べやすい大きさにカット
③フライパンにオリーブオイルを入れベーコンとキャベツに焼き色を付ける
④焼き色が付いたら水、塩を入れ煮込みましょう
　ベーコンの種類で塩分が違うので塩の量は調節して見せ下さい
⑤蓋を開け煮詰ながら水分を飛ばしましょう
　ある程度水分が飛んでキャベツがくたくたになったら完成

■酢キャベツ

キャベツ 250g（約1/4個）
酢 70g
塩 小さじ1/2
塩昆布 5g

①キャベツを千切りにしたら水洗いしましょう
②水洗いしたら塩、塩昆布を入れ揉みこむ
　10分程度寝かしたら余分な水分が出るので取り除く
③きれいな瓶を用意して水切りしたキャベツを入れ酢を入れ混ぜる
　半日程度漬け込んだら完成

■キャベツとえびのかき揚げ

キャベツ 250g（約1/4個）
むきエビ 80g
てんぷら粉 表記通り
水 表記通り

①キャベツを太めの千切りにしたら水洗いしましょう
②むきエビを食べやすい大きさにカット
　今回は下処理済みのえびを使用しました
③ボウルにキャベツ、むきエビ、てんぷら粉、水を入れさっくり混ぜ合わせる
　必要に以上に混ぜるとグルテンが出てしまいもっちりした重たいかき揚げに
　仕上がってしまうので注意して下さい
④180度の油でサッと揚げたら完成

◆目次
0:00 キャベツの水煮
2:18 酢キャベツ
4:55 キャベツとえびのかき揚げ

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