【エビマヨ】プロが教えるおいしすぎる黄金比率 海老マヨの作り方
エビマヨの作り方の紹介です。
海老は下処理などの工程が多い料理ですが
その価値がある料理だと思うので是非お試しください。
◇材料◇
無頭海老 十何本好みで
下処理用（片栗粉）
味付け用（塩、みりん、こしょうあれば、片栗粉）
——海老マヨタレ——
マヨネーズ ７５g
練乳 １５g
ポン酢 ４g
ケチャップ ７g
パプリカパウダー ８ふり
赤ワインビネガーあれば数滴
わさび醤油
＜＜この料理の詳しいポイントとコツ＞＞
海老は工程が多く面倒ですが背ワタをとって
小麦粉（片栗粉）で水洗いすると臭みが抜けて美味しくなります。
しっかり水気はとってください。
冷凍のむきエビだと小さめのものだと背ワタが入っていない場合が多いですが
粉で水洗いはした方がいいと思います。
※塩は片面だけしましたが両面だと塩辛くなる可能性があるので
揚げ焼きした後味を見て足りなければ塩を追加してください。
ソースと絡めるので辛くなりすぎないようにしてください。
またマヨネーズソーズと絡めるので結構しっかり目に焼き色がついても
問題ないです。また海老の尻尾は油に浸るように焼いてください。
尻尾がカリッと揚がって入ればそのままたべれます。
（尻尾の食感が入って美味しいです）
マヨネーズソースは上が基本です。
辛くないので子供でもたべれると思います。
普通は酸味（レモン汁）を入れますがほんの少しわさび醤油をかけると
マヨネーズの油っぽさが感じない本当に美味しい仕立てになります。
冷めても美味しいですしレンジで温めても美味しいので
パーティーなどでも使えるレシピだと思います。
海老の下処理、ソースはあらかじめ作って仕込んでおけるので
揚げるだけでかなり美味しい１品になります。
————————————————————————————————————
【おすすめ大人気動画】
ラザニアの作り方 https://youtu.be/uZ6FBiiNJl4
海老マヨの作り方 https://youtu.be/vO57zglH4hw
人参スープ https://youtu.be/OirrWKdoXIQ
親子丼の作り方 https://youtu.be/vEBWzLoP_Zg
唐揚げ https://youtu.be/qk6o2Z49yf8
★★レシピ本絶賛販売中★★
『いつもの料理を感動レベルに美味しくしたのは、たった一つのコツでした。』
↓Amazonまたは書店で
https://amzn.to/3mbtL2o
*****使っている本気でおすすめアイテム*****
・琺瑯のおすすめ保存容器（野田琺瑯）
https://amzn.to/3RfPdAy
・柳宗理 ボール4個セット
https://amzn.to/3vZcA6r
それ以外のキッチンツールはこちらにまとめています↓↓
—————————————————————————————————–
＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞
https://note.com/recipe0/n/nbcf0e73ab96d
＜＜見なきゃ損するよww調味料について↓＞＞
https://note.com/recipe0/n/n907336848a9b
【メンバーシップを始めています詳しくはチャンネル概要欄へ】
↓チャンネルのメンバーシップのリンク
https://www.youtube.com/channel/UCzb3FKu0YrdNG5CRvBl6atg/join
＃コメント泣いて喜びます＃エビマヨ＃海老マヨ ※概要欄でのAmazonリンクはAmazonアソシエイトプログラムで作成しております。
37件のコメント
自分でレシピ作って感動したので是非作ってみて下さいね😊
コメント、高評価お願いします。
本日作りました(๑•∀•๑)
ソースめちゃうま❤❤
まさにお店のお味！なのに簡単でした！ありがとうございます✨
エビさんは大きなのがぷりっぷりで美味しいですね😘
美味しそう！！！練乳家にないので
代わりになるものありますか？
今日嫁につくってあげました！
ただのお店やんって言われました。笑
このソースがうまいっす！
自分宮崎なんでチキン南蛮でやってみようと思います！タルタルより旨いかも！
今日、作りました！めっちゃ美味しかったのでコメ残します！ 大晦日なので色々作ったけど、1番美味しかった！理想のエビマヨが初めて作れました！ありがとうございます♪
雪舟がごとし。お見事です‼️
途中出てくるアンパンマン皿とスプーンが好き
練乳がなかったので三温糖で作りました！
すごくおいしくて彼氏からも褒められました😊
柿○のエビマヨが好きでよく買っていましたが、自分で作ってその味を超えてしまいました笑 美味しすぎて一瞬で食べ終わりました毎日食べたい
ソースがめっちゃ美味しいです！！
チャレンジしてよかったです！
深夜に飯テロに飛び込んでしもうた
ここのコメント、クックパッドの作ったよ！レポ的な役割をになってますね！今週はこれ作るぞ〜！たのしみ
今日🦐買いに行って夜ご飯に作りたいと思います😋
いつもありがとうございます☺️
この海老マヨ作ったんですが美味しいですね😊😊
このマヨソースも美味しくサンドイッチにも合いそう✨
また作ってみます👍🏻✨
チャンネル登録しない理由がなかったのでしました
パプリカパウダー結構登場する気がするので買ってこないと。
お正月に 普段は買わない大型のの冷凍エビ買ってありました
ソースを焦げ付かないようにフライパンであおるのではないので ビックリ作ってみようと思い立ち😚
練乳がなかったのでコーヒーミルクと砂糖で代用しましたが おいしく出来ました✨助かりました🤗
いつもキレイな動画をありがとうございます。
エビマヨ作りました！
ソースが美味しかったです。
また作ろうと思います！
初めてコメント致します◎調味料、グラムではなくて大さじか小さじかで表記して下さるとありがたいです(❁´ω`❁)
めちゃめちゃ美味しそう‥🤤
豪快に豆苗も盛り付けてお洒落です😊
めちゃくちゃうまそう
妹がワサビダメなのでわさび醤油抜いてポン酢を少し増やして作りました、めちゃめちゃ美味しかったです！いつかわさび醤油入れた完成版も作ってみようと思います🙌✨
毎朝朝ごはん食べながら夜ご飯何作るかこのチャンネルを見て決めてるんだけど、これ美味しすぎて今のところ3日連続でこれ。流石に太るw
美味しそうな海老を手に入れましたので、ここはクキパパだなぁー年には思い原作者しました！
やっぱり１ですね❗ありがとうございます！
すみません❗️変な文章になりました。
とにかくありがとうございますを伝えたいのです
おかげさまで美味しく出来ました✨🍤わさび醤油かけるの美味しかったです^_^
八丈島で中々お買い得なエビがてにはいらなかったんですが、この度やっと手に入って作れました^_^
めーーーっちゃ美味しかったです！！
こんなに美味しくエビマヨが作れるなんて思っても見なかったです！
信じて良かった、クキパパさん♪です✨
今夜、また作ります。
復習のため、また動画をみています。
コンデンスミルクでソースがあんなに美味しくなるとは知りませんでした。
作ってみました！
夫が今まで食べた海老の中で(外食含む)1番うまいと言ってました！
また作ります〜
ありがとうございます☺️🦐
💙💙💙👌good
美味しかったです😋
練乳、パプリカパウダー、赤ワインビネガー、わさび醤油無かったけど…😂
練乳はコメントにあった、牛乳7ｇ·三温糖７ｇで代用し、他は無いものは無い‼️と入れなかったのですが、好評でした👍
次回は全部揃えてきちんと作りたいと思ってます😊
ご馳走様でした✌️
作りました！とてもおいしかったです！！
添えたカイワレとわさび醤油がばっちり合いますね。おいしいレシピありがとうございます。
エビマヨ大好きな料理なんだけど、自分で作るといまいちな出来上がりになるばっかりでした。でも、このレシピで作ったら理想のエビマヨを作れましたー！リピします！
ソースの量が、39尾でちょうどだったので十何尾だと余るかもです(小さめのパナメイエビだったからかも)
こんにちは☺︎
本、購入させていただきました。
しっかり読んで
楽しく料理できるよう、がんばります。
揚げ箸、前から いいなぁと思っていて 本に揃えておきたい、キッチンツールに紹介されてるかなーと思ったんですが
可能でしたら どちらの
揚げ箸 使っておられるのか
教えていただけたら
嬉しいです。
ありがとうございました。
tiktokからきましたー！このレシピやばい美味しさです⭐️もう3回作りました！次はクキパパさんの角煮を作ってみたいです
このエビマヨレシピ、ホントに美味しかったです！
そこで、もうひとつ知りたいのですが、こちらのコメント欄で失礼します。(汗
ハワイとかで有名なガーリックシュリンプのレシピ、ご存知ないでしょうか？他の様々なレシピを検索するもいつも納得いかなくて…。クキパパさんのレシピはハズレがないので…。もし機会があれば、どうぞ宜しくお願いします。🙇♀️💦