【北新地・割烹店主の料理教室】『松茸の土瓶蒸し＆焼き松茸』の作り方 和食歴36年 コツをわかりやすく解説します
ご視聴ありがとうございます。
和食の世界に入って38年の料理人が解説するチャンネルです。
●今回のレシピはこちらです↓
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【松茸の土瓶蒸し＆焼き松茸】
・松茸
・鱧
・三つ葉
・スダチ
・カツオ出汁
・鱧の骨
・お酒
・お塩
・薄口醤油
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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有難い事に、北新地で割烹料理店を開いて28年目になります。
料理教室も17年目に突入しました。このチャンネルでは、
実際に料理教室で作ったのと同じレシピ、作り方で解説していきます。
少しでも、料理が簡単で楽しいものだと感じて頂ける人が増えたらと思っております。
よろしくお願いいたします。
14件のコメント
Looks delicious!
Ll
本来の土瓶蒸しは鱧って 松茸と季節が合わないですね…
カメラ位置が絶望的だわ
割烹いぐち様
初めまして。
大変貴重な動画のおかげで土瓶蒸しのいただき方まで教えていただきましたので
御礼に参りました。
外出自粛規制の心配が全くなくなりました暁には是非お店でもいただければ……！と考えております(*´∇｀*)（やっぱりプロの仕上がりは180度ちがいますし、、）
美味しそう！
中身は食べないのが正式な作法なんでしょうか？
何でもかんでも洗うの好きやな
アライグマか？おっさんw
全部が汚い
一流なんだろうけど、間違ってる？なんて言い方拘りなんだろうけど傲慢！YouTubeだったらこれがおすすめの味わい方ですよ！くらいにしとけ！食べるのに正しい間違い？どうでもいい！個人による楽しみ方、私は美味しい！でいい。俺は、そんな傲慢な店行く気はない！、、あはは、行く金はない、味、作法知らずの下層貧乏人なんで、雰囲気だけで充分。
私も松茸洗う派です。😂 結構土が付いてますし、あんなに汚れているのビックリです。。😮
ラバーガールのコント見てここに辿り着いた笑
素晴らしいお手前です
鍋も仕事も汚いです!
なにわの料理人らしくして下さい。