【栄養満点！作り置きおかず】ぶり大根・鶏肉ソテー・白菜と豚肉の中華風レシピ他
久しぶりに作り置きおかずを一気に作ってみました♪
野菜&タンパク源たっぷりで栄養たっぷり♪
わが家は家族３人、２〜３日で無くなってしまう量ですが
それでも２、３日ラクできると思うと
作り置きっていいなと思います♪
作り方↓ 材料は大体でOK!
★ぶり大根★
大根（1/4本)は1.5〜２cm幅の半月切りにする。
ぶり(切身３切れ)は臭みをとるため湯通しする。鱗など洗い流す。
鍋に水(200ml)・酒(200ml)・醤油(大さじ２）みりん(大さじ２)・砂糖（小さじ２）・薄切りにした生姜（20ｇ)を入れ、煮立てる。
ぶり・大根を入れ、ゆっくり煮詰める。臭みがつかないように蓋はしない。
★海老と卵とブロッコリーのマヨサラダ★
ブロッコリー(1/2株)は食べやすい大きさに切り分け、レンジで蒸し、冷やしておく。
冷凍むき海老も同じくレンジで蒸し、冷やし、水気をとっておく。
卵（３個）は茹で、皮を向く。
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンで食べやすい大きさに荒く切り分ける。
ブロッコリー、海老も加え、マヨネーズ（大さじ２）・あれば市販のタルタルソース（大さじ１）を加え
混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
★ブロッコリーの茎と人参のきんぴら★
余っているブロッコリーの茎を細切りにする。人参も同じ位の量を細切りにする。
フライパンに油をしき、細切りにした材料を炒める。
ダシダまたは顆粒だしの素（小さじ１）、醤油（小さじ１）、砂糖（小さじ１）で味付けし、
白すりごま（小さじ１）をまぶし、水気が飛ぶまで炒めたら完成。
★トマトとベーコンのチーズ焼き風★
耐熱容器にスライスしたトマトとベーコンを並べ、ガーリック塩と黒胡椒で味付けする。
粉チーズをふりかけ、レンジで加熱する。
最後に乾燥パセリを飾る。
★白菜と豚肉の中華風あんかけ★
中華鍋に油をしき、豚こま肉（300ｇくらい）を炒める。塩胡椒で軽く味付けする。
白菜（1/4）は一口大に切り、分厚い部分から先に↑に入れる。
人参（1/4)は短冊切り、しめじ（1/2袋）は石づきをとってほどき、冷凍海老も加え↑と一緒に炒める。
鶏ガラスープの素（大さじ１）、醤油（大さじ半分）で味付けし、
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。食べる直前にごま油少量をかけるとさらに中華っぽくなり美味しい。
★鶏肉のソテー★
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を皮面から焼く。
塩胡椒で味付けし、皮がこんがり焼けてきたら裏返し、
蓋をして中火〜弱火でじっくり焼く。
★シメジとベーコンとミックスベジタブルのバター醤油炒め★
フライパンにバターを溶かし、シメジ、ベーコン、ミックスベジタブルを好きなだけ入れ、炒める。
最後に醤油を少し回しかけ、完成！
★ほうれん草のおひたし★
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を１分茹でる。
すぐに冷水で冷やし、水気を絞ったら３センチ幅くらいに切り分ける。
鰹節と醤油（またはめんつゆ）をかける。
★ほうれん草と人参の白和え★
木綿豆腐はクッキングシートで包み、お皿などの重しを乗せて15分くらい放置し、水気を着る。
ほうれん草はお浸しと同じ手順で火を通し、冷やしておく。人参は細切りにし、レンジで軽く加熱しておく。
木綿豆腐をボウルに入れ、泡立て器で潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
めんつゆ（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、白すりゴマ（大さじ１）を混ぜ、ほうれん草と人参を加え完成。
★蒸しブロッコリー★
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱。
冷たい水でさっと洗ったら完成。
★大根と胡瓜とトマトのピクルス★
大根・胡瓜を食べやすいスティック状に切る。ミニトマトはヘタをとり、よく洗う。
ジップロック等の袋に材料を入れ、浸るくらいのエバラ液体浅漬けの素（https://amzn.to/2FOW81x）
を入れ、軽く手で揉み、冷蔵庫で冷やしたら完成！
少しだけでもヘルシーに仕上げたいので
わが家は砂糖の代わりに０カロリー天然甘味料の「ラカント」を使っています。
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ご視聴ありがとうございます！
＊おすすめ動画＊
作り置きおかず
① https://youtu.be/9rwHEmx_XCQ
② https://youtu.be/t7SGkLJ_dTU
③ https://youtu.be/Ix7fomOMIaY
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#作り置き#おかず#簡単レシピ
15件のコメント
こんばんは！
私もりなこさんの動画を参考にして、作ってみようと思います！！
すばらしい、、、、
すばらしい、、、、
毎週作るんですか？
作ったおかずは冷蔵保存ですか？
冷凍保存ですか？
作りおき便利そうですが、作るのがめんどくさそうでいつも出来ずじまいです…
ご飯美味しいそうですよね(*^o^*)私は、苦手です🤫練習が大事ですね!(^^)!
手際良すぎて説明も丁寧です！またやってほしいです！
偉い！
りなこさんの料理動画大好きです(*^^*)
りなこさんは献立とかぱぱっと決められますか？？
私はレシピを見ないと作れないので、いつも献立を決める所から始まるので料理にめちゃくちゃ時間かかります(ToT)
こんなんで仕事復帰してやってけるのかなぁーと不安です(ToT)
りなこさんのレシピ見ないでぱぱっと作れるように頑張ります！！
りなこさん、初めまして！
小さなお子さんがいながら、動画投稿お疲れ様です。仕事に家事に子育てにユーチューブに、全力投球⚾️ですね！元気の素はなんでしょう。疲れた時の回復法なんかも興味があります。
作り置きおかず、とても手際が良く動きに無駄がなくて素晴らしいですね✨解説も分かりやすくて見てて気持ちがいいです！これからも楽しみにしています。頑張ってください🙋♀️
手際すごすぎる。。参考にさせて頂きます😍
美味しそう！
でも、うちの旦那はきっとぶり大根しか食べない‥‥
12:30まだあんのかい
1人暮らし始めたばかりなのですがとても勉強になります！ありがとうございます😆
「こんなに手際よくできないよ…」と言いつつ、チャンネル登録しました。
高野豆腐を美味しく作る方法を教えて下さい