激ハマり間違いなし！【かぼちゃサラダ】

かぼちゃサラダ

～レシピ～

かぼちゃ　　４分の１
きゅうり　　１本
卵　　　　　２個
ベーコン　　５０g
ごま油　　　少々
塩コショウ　少々
マヨネーズ　お好みの量
塩　　　　　少々

～作り方～

・沸騰したお湯に卵を入れ７分茹でます。茹で終わったら冷水で冷やし殻をむいておきましょう。

・かぼちゃを火が通りやすい大きさに切り、電子レンジで６００w８分加熱します。

・きゅうりの先を落とし、薄く輪切りに切ります。
・輪切りのきゅうりに塩を少々振り、１０分間放置します。
・流水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

・ベーコンを食べやすい大きさに細切りし、フライパンにごま油を少々入れベーコンを焼きます。
(しんなりとするくらいまでやりましたが、お好みでカリカリにしてもおいしいです)

・加熱したかぼちゃをフォークまたはマッシャーで荒くつぶし、卵、きゅうり、ベーコンを入れ混ぜ塩コショウ、マヨネーズを加えて完成です！
(マヨネーズは少し多めくらいがベストです。熱いうちは少し多く感じますが冷めるとちょうどよくなるのです)

ポテトサラダを超えたかぼちゃサラダ。作ったときはおいしすぎて一日で平らげてしまいました。
それから何度も作るくらいハマってます。かぼちゃの甘みとねっとり感がジャガイモにはないおいしさを引き出してくれます！
是非作ってみて下さいね。

作ってから気づいてのですが、ベーコンを焼いているフライパンに卵を入れ、蓋をして弱火で５分ほど蒸すと固い目玉焼きができるので、ゆで卵を作るのが面倒な方はこのほうが楽にできると思います。
ですが、やはり白身の感じが少し変わるので私はゆで卵派でした。

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