【プラス健康レシピ 新生姜を使った佃煮と肉巻き】生姜レシピで疲れたお父さんを応援 (22/06/11 11:00)
（2022年6月9日放送 テレポートプラス・旬ネタWatch）
新生姜は、熟成させず収穫後すぐに出荷したもので、皮がやわらかくみずみずしいのが特徴。
血行促進、殺菌作用、抗酸化作用、また、胃腸の働きを活発にし、消化吸収を高める効果も。
料理は、福島学院大学の講師で管理栄養士の田村佳奈美先生に教えていただきました。
＜新生姜としらすの佃煮＞（ 4～5人分）
新生姜・・・・・・・3かけ(120g)
しらす干し・・・・・大さじ4(30g)
醤油・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
鰹節・・・・・・・・・1パック(1～2g)
＜新ショウガの肉巻き＞（2人分）
新生姜・・・・・・・2かけ(80g)
豚もも薄切り・・・・8枚(160g)
塩コショウ・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・適宜(大さじ1～2程度)18g
醤油・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1/2(1.5g)
サラダ油・・・・・・大さじ1
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