【超濃厚】イタリアンプリンの作り方。簡単クリームチーズプリン
manmarukitchen（まんまるキッチン）へようこそ！
パスタやスイーツ中心に簡単、お手軽に作れるレシピをご紹介しております♪
チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/c/まんまるkitchen
動画の評価👍やコメントを頂けると励みになります😊ベルマークを押すと新作動画の通知が来ます😉
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ご覧頂きありがとうございます😊
今回はセブンイレブンで販売され、一時品薄状態になるほど流行った「イタリアンプリン」(チーズクリームプリン)を再現してみました😉
クリームチーズをたっぷり使い、低温で蒸し焼きにすることによって、濃厚かつしっとりに仕上げました☺️
焼くのに時間はかかりますが、その分とっても美味しく仕上がりますので、是非試してみて下さい😊
【材料】18×8パウンド型1台分
生地
・クリームチーズ 200g
・牛乳 180cc
・生クリーム 150cc
・グラニュー糖 60g
・卵 3個
カラメル
・グラニュー糖 大さじ3杯
・水 小さじ2杯
【作り方】
カラメルソース
耐熱容器にグラニュー糖と水をいれて電子レンジ600w3分、開けてみて色がついてなければ、10秒づつ加熱してしっかりしたカラメル色が着くまで加熱する
プリン生地
①鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖をいれて、よく混ぜながら沸騰直前まで温める
②常温に戻しておいたクリームをよく混ぜ、卵を1ついれて、しっかり混ぜる。３回繰り返す
③温めておいた牛乳を3回に分けて混ぜ入れる
④茶こしでこしながら型に流し入れ、アルミホイルで蓋をして天板にお湯を入れる
⑤140℃余熱したオーブンで75～90分蒸し焼きにして、表面の真ん中がしっかりプルプルするようになればOK
⑥粗熱をとり、ラップをかけて、冷蔵庫で6時間以上冷やす
⑦型の淵をナイフなどで切込みをいれて、皿を上にのせてひっくり返す
※焼く時のポイント
クリームチーズは常温に戻しておきましょう。
牛乳、生クリームを温める時に温度が低すぎると焼き上がりの時間が遅くなりますので
沸騰直前までしっかり温めて、手早く混ぜましょう。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
Twitter、InstagramではYouTubeで見れない私のお料理の写真や動画を毎日あげておりますので是非チェックしてみてください😉
まんまるkitchen Twitter
https://mobile.twitter.com/manmarukitchen_
まんまるキッチン Instagram
https://www.instagram.com/manmarukitchen/
BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/_mobile/
■撮影機材
・カメラhttps://amzn.to/3mFJswd
・三脚https://amzn.to/3ooEc0I
・マイクhttps://amzn.to/33JxMRU
・照明https://amzn.to/2VxUuI6
よく使用している物
★調理器具
・まな板https://amzn.to/36EXZTB
・包丁https://amzn.to/2JM39nO
・カセットコンロhttps://amzn.to/36CQhJu
・ボウルhttps://amzn.to/3mHNap9
・白いホイッパーhttps://amzn.to/3lM87yg
・オーブンレンジhttps://amzn.to/2IaWu69
#イタリアンプリン#まんまるキッチン#簡単スイーツ
29件のコメント
すごく美味しそうで私も挑戦してみました😋が…スフレのようにふわふわになってしまい、オーブンに入れたお湯は焼き上がった頃にはなくなっていました（´-`）何かアドバイスありましたら教えていただきたいです🍮
美味しそう🍴😋🍚オーブンレンジの他の方法で作る事はできませんか❓
初めて見させてもらって、美味しそうで作りたくなりました✨半量でも美味しく出来ますか？
はじめまして！質問失礼します。耐熱ボウルは何を使っているのでしょうか？
既に数回作りましたが、イタリア人夫の大大大好物です。正直こっちではまず売っていないし（似たようなのはレストランにあることが多い）余計な風味づけがしてあったりで、このレシピで作ったこちらの方が断然美味しいです。
クリームチーズでないと作れない感じですかね？プリンは好きなんですけど、チーズのスイーツはは苦手なので…
カラメルを作る為に、耐熱ガラスのボールに入れて作ったのですが、動画と同じような動作をしたら割れてしまいました…。
火傷はするわ、レンジは炭になってるカラメルは取れないわ、割れたガラスでケガをするわで散々でした…。
コップなりグラタン皿なり、陶器の、熱に耐えられる容器にした方がと、注意を入れた方が良いかなと思います。
一人暮らしオーブンなしには無理か…
型のサイズはなんですか？
15㎝のホール型でも同じ分量で作れますか？
こんなボウル兼用鍋、初めてみました！！便利そう！！！
カラメル耐熱容器使って作ったら
ヒビ入ってたみたいで底抜けました🥲
イタリアにはないイタリアンプリンですね（笑）
我が家も大好きでよく作ります。
作るのは簡単だけど焼くのと冷やすのが時間がかかって大概次の日です食べるのは。
教えて下さい
倍の量でも焼き時間は同じでも大丈夫でしょうか？
あと、生クリームの分量が一個分で牛乳が余ったので牛乳で生クリーム分を補っても大丈夫でしょうか？
家にオーブンが無くてフライパンで作りたいのですが、フライパンで作ることも可能でしょうか？
うまっ
カラメルソースは追加でお湯を入れなくても大丈夫ですか？？
アルミよパウンド型で作ると焼き時間など変わってきますか？
たまごはいっぺんに入れたらいかんのですか(´・ω・`)？
今 焼き上がったのですが表面が膨れています。
東芝の石窯オーブンを利用しているので温度が高すぎるのでしょうか。まだ冷まして食べていないので切ったらどのようになるのか心配です。
グラニュー糖、大さじ３＝３６ｇ
水、小さじ２＝１０ｇ
一応、自分で作るとき用のグラム換算メモ。
ウマそう…早速やってみます。けどカロリー高そうなので一度に沢山は食べられないね…(笑)
うわあ🤤普通のプリン作ろうと思ってたのにコレ見たらこっち食べたくなってしまったー。
クリームチーズもあるし作ろうかな…
レンジでカラメル作れるなんて感動🥺
気になったのですが、
このプリンの日持ちはどれくらいでしょうか？
同じ方法でやったのに、焼いても焼いても固まらない、ゼラチン必要ですか？
小さいプリンカップで焼くと、焼き時間はどうなりますか？
教えていただけると幸いです🙏
うまい
今日イタリアンプリンを作ろうと思ってます！！
今流行りのなめらかトロトロプリンより、めちゃめちゃ固めプリンが好きなのですが、こちらは固めのプリンになりますか？？
作りました！
すが入ってしまった…まるで茶碗蒸しに😭85分やったらきっと蒸す時間が長かったんだなぁ。リベンジしてみます。