「生姜でさっぱり！」ナスの肉味噌スープのレシピを紹介！
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今回紹介しているレシピは「ナスの肉味噌スープ」です。豚ひき肉を使用しており油っぽく感じますが、生姜を加えることでさっぱりした味わいに仕上げています＾＾。
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【使用食材】
・なす・・２本
・豚ひき肉・・150g
・ねぎ・・1/2本
・ニンニク・・少々
・生姜・・少々
・片栗粉・・少々
【味噌スープ】
・水・・400ml
・中濃ソース・・小さじ2
・味噌・・小さじ2
・醤油・・小さじ2
・顆粒中華だし・・大さじ1
【料理手順】
・なすを乱切り、ネギをみじん切り、生姜をみじん切り、ニンニクをみじん切りにする。
・味噌スープを作る。
・鍋に油をひき、生姜・ニンニクを入れ香りを出す。その後、豚ひき肉を入れて焼く。ナスも炒める。
・ナスに火が通ったら味噌スープを入れ、アクを抜きながら煮込む。最後に片栗粉を入れてとろみを出す。
・皿に盛って完成。
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食生活を野菜中心に変えたところ、体重が10kg近く減り、疲れにくくなったことで活動量が激増！仕事を独立するまでなりました・・。
野菜中心の生活にすることで、人生はいい方向へ行くはず。それくらいインパクトのあることだと思っています。
そんな経験から野菜大好き人間に！野菜中心の生活を伝える活動をしています。野菜ソムリエ。
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