ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め

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『ピーマンの肉詰め』
野菜もたっぷり食べられる☆

【材料（2人分）】
ピーマン　　　　　　　　　中2個
小麦粉　（１等薄力粉）　　大さじ2杯
——◆——
ひき肉（牛豚合挽き）　　　150g
ごぼう中1/5本
(フードプロセッサーで細かくしておく)
にんじん中1/5本
(フードプロセッサーで細かくしておく)
たまねぎ中　　　　　　　1/5個
(フードプロセッサーで粗みじん切りにしておく)
料理酒（合成）　　　　　大さじ1/2杯
こいくち醤油　　　　　　小さじ1杯
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1杯
塩　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　少々
トマトケチャップ　　　　適量

【作り方】
1. ピーマンを洗ってヘタを落とし縦半分に切り、種を除く。内側に薄力粉をうすくまぶす。
2. ボウルに◆のたねをよくこねて混ぜ、①のピーマンに等分に詰め、肉の表面にも小麦粉をまぶしつける。
3. フライパンに油を熱して②の肉の面にこんがり焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をして中火で約５分ほど、中まで火を通す。
4. 器に盛り、ケチャップをかける。

【コツ】
ひき肉は塩を加えてよくこねることで、ふんわり柔らかくなるのでしっかりこねて下さい☆たねはひき肉だけでなく野菜の割合を増やし、よりヘルシーに。加熱することでピーマンの苦味も気になりません！

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