【おうち居酒屋】牛すね肉の塩煮込みの作り方【出汁が美味い】

【おうち居酒屋】牛すね肉の塩煮込みの作り方【出汁が美味い】

もつ焼き屋で食べた塩煮込みがとても美味しかったので、牛すね肉でアレンジして作ってみました。すね肉の下処理をしっかりすると、澄んだ出汁がとても美味しい塩煮込みになりますよ。

【牛すね肉の塩煮込み※材料】
・牛すね肉　　　　　　　３００グラム
・大根　　　　　　　　　１／４本
・人参　　　　　　　　　１／２本
・ショウガ　　　　　　　　少々
・日本酒　　　　　　　　１／２カップ
・塩　　　　　　　　　　味をみながら(約小さじ１)
・白だし　　　　　　　　味をみながら(約大さじ２)
・水　　　　　　　　　　適宜
・長ねぎの緑の部分　　　１本分
・日本酒(すね肉の下茹で用)　　　　適宜
・刻みねぎ(薬味)
・一味唐辛子(薬味)

BGMはこちらのサイトからお借りしました
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