超簡単！きゅうりの漬物／調味料一つで作る！【たたききゅうり】／ばあちゃんの料理教室
今回のばあちゃんの料理教室は「たたききゅうりの醤油麹和え」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
●たたききゅうりの醤油麹和えの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に
◎たたききゅうりの醤油麹和えの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/130736/
【材料】
きゅうり
醤油麹
すりえごま
【作り方】
１．キュウリを洗い、塩もみをします。
２．キュウリを麺棒でたたきます。
３．器に盛り付け、醤油麹をかけたら、出来上がり！それだけで絶品の漬物の完成です！
※お好みですりえごまをかけて
◎おススメする方
家庭菜園で作ったキュウリを簡単に漬物にしたい方
◎Q＆A◎
Q. 麹はどんな麹ですか？どこで買いましたか？
A. 長崎県の波佐見町にある麹屋さんの原味噌醤油本店から通常の2倍の麹（糀）を使った米麹を買ってきました。
Q. 醤油はどこの醤油ですか？
A. 使っているのはチョーコー醤油の「超特選うすむらさき『生』」です。色が薄く熱処理をしていない生醤油なので、丸大豆もろみの風味をそのまま楽しめます。醤油麹の色合いもきれいです。
Q. きゅうりの健康効果は？
A. きゅうりは、これまでほとんどが水分で「世界一栄養の無い野菜」と軽視されていたのですが、最近、ダイエットに有効な成分が発見され注目を集めているそうです！
https://hakuraidou.com/blog/110645/
その得する成分の名は…「ホスホリパーゼ」！
ホスホリパーゼは、最近発見されたばかりで今研究が進んでいるところで、ダイエットに有効な２つの効果があると考えられているそうです。
１．体内の老廃物や毒素を排出して、体の脂肪を燃やす力、代謝を高めてくれる効果
２．食事で取った脂肪を体内で分解して排出してくれる効果
他の野菜にもホスホリパーゼは含まれているのですが、最近の研究できゅうりに含まれているホスホリパーゼには他の食材よりも脂肪を分解する力が強いことがわかったそうです。
◎関連動画◎
きゅうりの酢の物の基本の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室
【料理初心者向け】きゅうりの蛇腹切りのやり方【30秒でできる】【ばあちゃんの料理教室】
◎最後に◎
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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