もやしの保存方法　N.D.Kitchen

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もやしの保存方法
冷凍保存は可能？賞味期限の短いもやしを日持ちさせる方法

【冷蔵保存】２日→１週間

もやしを購入した時の袋のまま冷蔵庫に入れておくと、長くても２日ほどで傷んでしまいます。

蓋付きの保存容器に清潔な水をはり、もやしをつけておくと、最長１週間ほど日持ちします。水は２日に一回必ず変えてください。

☆もやしを水の中に入れておくことで、ビタミンが流出してしまいます。できる限り購入後すぐに使い切るようにしましょう。

【冷凍保存】　1ヶ月

もやしを袋から出して水洗いし、しっかり水気を切ってからストックバックに入れて密閉。冷凍庫で保存します。

☆冷凍により、もやしの細胞の組織が破壊されてしまうので、もやしの食感は失われてしまいます。炒めものには向かないので、スープなどに活用しましょう。

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