鶏肉のレンジ照り焼き／堤人美・料理家【PremiumRecipes from 講談社のお料理BOOK】

料理家・堤人美さんの『ほっとくだけで味が決まる　漬けたらおいしい！』（講談社）から「鶏肉のレンジ照り焼き」の紹介です。

●『ほっとくだけで味が決まる　漬けたらおいしい！』
●堤人美・著
http://amzn.to/2hrKRWQ

＜鶏肉のはちみつしょうゆ漬け＞

■材料（2～3人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　大2枚（約500g）

A
　しょうゆ、はちみつ……各大さじ2
　酒……大さじ1
　片栗粉……小さじ1/2
　長ねぎの青い部分（たたいてつぶす）……1本分
　しょうが（皮つき薄切り）……2枚

■作り方

１．鶏肉は皮目全体にフォークを刺し、穴をあける。
　　Point!　味がよくしみ込む！
２．ポリ袋に１、Aを入れてよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日～1日漬け込む。

＜鶏肉のレンジ照り焼き＞

■材料（2人分）

鶏肉のはちみつしょうゆ漬け……全量
きゅうり……2本
塩……少々

■作り方

１．耐熱皿に鶏肉を皮目を下にして汁ごと入れ、長ねぎをのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で10分加熱する。
　　Point!　皮目を下にすると照り焼き風に仕上がる！

２．長ねぎを除いて汁けをきり、さらに電子レンジ（600W）で5分加熱する。

３．きゅうりは縞目に皮をむき、塩をまぶして板ずりする。めん棒などでたたき、ひびを入れて4～5cm長さに切る。

４．食べやすい大きさに切り、器に盛り、３を添えれば出来上がり！

講談社くらしの本
https://kurashinohon.jp/101.html