【餅レシピ】おうちで作る究極の餅チーズ海鮮チヂミ【カリカリ＆モチモチ】

【餅レシピ】おうちで作る究極の餅チーズ海鮮チヂミ【カリカリ＆モチモチ】

ボンジョルノ、こんにちは♪
今日は最高の餅レシピ、「餅チーズチヂミ」のご紹介です♪
表面をチーズコーティングする事によって表面はカリカリ、
中はトロトロに仕上がります♪
まずは冷凍シーフードミックスの解凍
もちろん生のイカやタコでも良いですが、今日は冷凍で楽しちゃいます♪
表面の霜を良く流したら、水に浸けておきます
主役の餅登場♪
1㎝程の薄めの角切りにします
餅は固いので包丁でゆっくり体重をかけながらカットして下さい♪
続いてニラカット
他の野菜は割愛しても良いですが、ニラだけはマストで入れて下さい♪
こちらも1㎝程の小口切りに
タマネギとニンジンさん
こちらはお好みで入れて下さい♪もちろん他のお野菜でも大丈夫です♪
お雑煮で余った京人参
赤が濃く色合いが綺麗です♪
イカさんが大きめだったのでハサミでカット
この水も使うので取っておいて下さいね♪
続いて生地作り♪
先に薄力粉をまぶすことにより食材がコーティングされダマになりにくいです♪
☆ジョルノズポイント☆
シーフードミックスを解凍した水にも魚介のエキスが出ているのでこちらを生地に使います♪
「薄力粉：水＝１：２」で、具材が被る位まで調整します
ちょっとゆるめかな？位がトロトロの仕上がりになります♪
最後に塩を3g(薄力粉と水の1%)を入れれば完成です♪
油を引き中火で熱したフライパンにひと思いに生地を投入
慌てず具材を均等に広げてあげます
火を弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにします♪
お待たせしました
このタイミングでBEERを投入
5分後
なんとも良い香りです♪
大きめのお皿を使ってひっくり返します
フライパンのふちに触れない様に気を付けて下さい♪
☆ジョルノズポイント☆
裏面を焼く前に、フライパンにごま油と細切りチーズ(50g)を敷く事で表面をチーズコーティングします♪
この上にチヂミさんをするっと乗せてあげます
軽く押しつけ空気を抜いたら、
蓋をせずもう3分焼いたら完成です♪（ずっと弱火）
その間に簡単タレ作り♪
醤油大さじ2、ポン酢大さじ1、ごま油大さじ１、ごま、ネギを混ぜるだけです♪
ネギは白ネギでも大丈夫です♪
さて、３分経ったので同じ要領でお皿にあげます♪
美しい…
あとはお好きな大きさにカット♪
ジョルノズキッチンではおうちで作るワンランク上のレシピを週1でご紹介♪
宜しければチャンネル登録&高評価頂けると泣いて喜びます♪
頂きます♪
お餅がモチモチです…
外はカリカリ、中はモチモチ、
最高です…
そのままでも美味しいですが、
タレも付けて食べましょう♪
ごま油の香りが最高です…
BEERが止まりません…
おうちで作る最高の餅チーズチヂミ、
是非皆様も作ってみて下さいませ♪

※字幕を有効にして頂けると作り方解説のテロップが表示されます♫※

◆材料
・切り餅　　　　　　　　　2切れ
・冷凍シーフードミックス　100g
・ニラ　　　　　　　　　　1/2束
・玉ねぎ　　　　　　　　　1/2玉
・人参　　　　　　　　　　1/3本
・薄力粉　　　　　　　　　100g
・水　　　　　　　　　　　200ml ※薄力粉の2倍量
・塩　　　　　　　　　　　3g

[タレ]
・醤油　　　　　　　　　　大さじ2
・ポン酢　　　　　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1
・ごま　　　　　　　　　　大さじ1
・青ネギ　　　　　　　　　約30g

◆今回は餅を使った最高のレシピ、「究極の餅チーズ海鮮チヂミ」です♪余りがちなお餅消費レシピ…と言うには勿体無い位のいつでも作りたい最高のレシピが出来ました♪表面をチーズコーティングする事により外はカリカリ、中は餅でモチモチ、の仕上がりに♪大人から子供まで家族全員が好きになるレシピです♪

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【餅レシピ】おうちで作る究極の餅チーズ海鮮チヂミ【カリカリ＆モチモチ】 *動画で使用しているオススメ調理器具＆調味料:

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