小料理屋の女将さん直伝！絶品の肉じゃが Meat and vegetable stew with sweetened soy sauce
＃肉じゃが＃絶品＃小料理屋
小料理屋の女将さん直伝！絶品の肉じゃがの作り方です。
【材料】
じゃがいもＬサイズ ５個
人参Ｍサイズ ２本
玉ねぎＬサイズ １個
牛肉スライス ３５０ｇ
サラダオイル 大さじ２
水 ６００ｃｃ
鰹だし顆粒 大さじ２
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ２
おろし生姜 小さじ１／２
酒 大さじ３
醤油 大さじ４＋１
煮物は甘さが染みこみにくいので最初に砂糖＆みりんだけで煮ています。一度冷ますことにより奥まで味がしみ込みます。再加熱時に醤油を足すことで風味が良くなります。ダシ感を強くしたい場合は醤油の代わりに麺つゆ大さじ１入れると良いです。
牛肉も余熱で加熱しているので凄く柔らかく仕上がります。
ご飯にもお酒にも合う味付けなので、良かったら作ってみて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
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Nikujaga means meat-poteto.Nikujaga is japan’s national food.
Nikujaga is a very popular kind of nimono with Western ingredients such as thinly sliced beef, potato, carrot, and onion.
Most japanese poeple love it and recognaize it as Mom’s home cooking.
This dish is easy to make and tastes delicious.Please try the recipe when you have time.Thank you for being here with me:)
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