豆腐の落とし揚げ#024
今回はたけのこを入れて食感も楽しくて美味しい落とし揚げ。油が水面から1ミリくらいでOKなのでほぼ揚がり終わりは、炒め物に使ったら終わり。
油を残すことなく、酸化しない間に使い切る。これがすごいですね！
揚げ物が楽しくなります。豆腐シリーズはいろいろ具も変えて楽しめますのでやってみてね！
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