外はサクサク中はとろ〜り。チキンクリームポットパイ。

外はサクサク中はとろ〜り。チキンクリームポットパイ。

クリスマスが今年もやってくる
悲しかった出来事を
消し去るように。

サンタさんが来るのを楽しみにしていた子供の頃。
楽しみだったあの頃の余韻にはいつだって浸ってしまう。

幼かった自分も
いつかはサンタさんになる時が来るのだろうか。

たとえ冷たい風が吹く外の世界でも
いつか外に出ていけるように。
贈り物を届けられるように。
心の火を絶やさないように。
心もお腹をあたためなくては。

そう考えてしまうのは、
大人になったからだろうか。
それとも、幼い頃サンタさんにもらった
プレゼントのあたたかさを覚えているからだろうか。

《クリームシチューのポットパイ》

材料
鶏もも肉 180g
ほうれん草 1/2
玉ねぎ 1/4
しめじ 1パック
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
薄力粉 大さじ2
牛乳 300ml
コンソメ 1欠片
塩 少々
パイシート(冷凍)
溶き卵 適量

1鶏もも肉を食ベやすい大きさに切り塩を振っておく。
2.各野菜を1cmの大きさに切る
3.オリーブオイルを入れたフライパンに鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで焼く
4.一度鶏もも肉を取り出し、バターで野菜たちを妙め、火が通ってきたら鶏もも肉を戻す
5.薄力粉を入れて全体に馴染ませる(ダマになりにくい)
6.牛乳、塩、コンソメを入れとろみがつくまで加熱する
7.器の形にかたどったパイシートを被せて溶き卵を塗り、210℃で役15分ほど焼く

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食と想いをつなぐ癒しが、みなさんに届きますように。