『得意料理は餃子です！と言えるようになります』どこよりも簡単でわかりやすい家庭餃子の完全マニュアル。本格的な餃子が簡単に作れるようになります！

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0:00 オープニング
0:48 キャベツの下処理
4:53 長ネギの下処理
7:13 ニンニク・しょうがの準備
7:49 肉ダネを作る
10:46 キャベツを加える
12:21 コショウ・長ネギを加える
13:52 調理前の準備
15:20 餃子を包む
20:12 冷凍保存の方法
20:49 小麦粉水を作る
21:12 餃子を焼く
25:19 冷凍餃子の焼き方
26:38 盛り付け
27:00 試食

⏬材料（約２０個分）⏬　
キャベツ　２６０g
（春キャベツの場合：２８０gほど）
→塩　１つまみ
　砂糖　２つまみ
長ネギ　２分の１本（６０gほど）
豚ひき肉　１００g

餃子の皮　２０枚

■調味料■
ニンニク　１かけ（８gほど）
生姜　８gほど
醤油　大さじ１
酒　大さじ２
鶏ガラスープの素(減塩）　小さじ２
（減塩タイプではない場合：小さじ１）
片栗粉　大さじ１
コショウ　お好みで

■羽つき餃子用の小麦粉水■
水　１００ml
小麦粉　小さじ２

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■鍋■
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バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
温度計：https://amzn.to/40V8i0a
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ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#餃子
#キャベツ
#冷凍餃子