ししとう大量消費！韓国風いりこの炒めもの、ミョルチポックムの簡単で素早くできる作り方

ししとう大量消費！韓国風いりこの炒めもの、ミョルチポックムの簡単で素早くできる作り方

今回は、畑のししとうと《かえり》を使った韓国ではお馴染みの、ミョルチポックムを紹介します。
ミョルチとは、いりこのことで、日本で言う煮干しです。
正式名称は、《カタクチイワシ》ちりめん→かえり→いりこ、と成長してゆきます。
中国地方では、かえりと呼びますが、地方によって呼び名が違うようです。
かえりは中ぐらいの大きさで、丸ごとそのままおやつで食べれるので人気があります。
保育所や小学校の給食にもよく使われています。

今回は、韓国風でニンニクが入りますが、ニンニク無しで作っても美味しいです。
また、酢を少し加えても味に深みが出ます。
辛いのがお好きな方は、唐辛子やコチュジャンを足して、ピリ辛にしてみてください。

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【材料】

　・ししとう　170g
　・かえり　80～100g（いりこの場合は頭とハラワタを取る）
　・にんにく　2～4片
　・酒　　大さじ1
　・醤油　大さじ1
　・砂糖　大さじ1
　・はちみつ　大さじ1
　・ごま油　大さじ1
　・ごま　大さじ1
　

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