【最高の組み合わせ】明太子レモンパスタのススメ【濃厚&さっぱり】

【最高の組み合わせ】明太子レモンパスタのススメ【濃厚&さっぱり】

ボンジョルノ、こんにちは♪
今日は明太子とレモンで作る濃厚&さっぱりな簡単パスタのご紹介です♪
レモンの皮まで使う事で香りを高め、
シンプルながらも奥深い味に仕上がります♪
まずは主役のレモンさん、
天地を落とし、半分にカットします
盛り付け用にスライスレモンを1枚作っておきます
（もう半分は別の料理に使うのでカットしておきます…）
隠し味のニンニクを微塵切りに
やはりこれがあると無いとでは仕上がりのコクが違います♪
芯を取り除いたら、横方向に切り込みを入れてあげます
続いて縦方向に切り込みを入れ、
端からカットすれば微塵切りの完成です♪
もう1人の主役、明太子さん
切り込みを入れ、包丁の背で中身を取り出していきます
ここで最高のおつまみ（明太子の皮）が出来ましたので、
料理中断でお酒の準備です
レモンもしっかり有効活用しレモンハイボールです♪
幸せです…
失礼いたしました
塩分濃度1%(1ℓの水に10gの塩)のお湯でパスタを茹で始めます
ねじりながらパスタを沈めると、
小さな鍋でも綺麗に茹でる事ができます♪
バター10g、ニンニク、オリーブオイル10g
をフライパンへ
さらにここでレモンのピール(皮)をおろし器で入れてあげます
レモンのピールは香りが強く、
苦味も含んでいるので味に深みが出ます♪
あとは弱火で香りを引き出してあげます
バター、ニンニク、レモン…
なんとも芳潤な香りが漂っております…
2分程熱したら、焦げないよう生クリームを入れます
弱火で熱しつつ、
茹で上がったパスタを茹で汁ごとプライパンに入れます
ソースのとろみが出るまで中火で火を入れ、
少し緩いかな位で火を止めます
ここでバター10g、明太子(盛り付け様に少し残す)、
レモン果汁を1/2個分たっぷり入れてあげます
あとは余熱で手早く和え、
最後に醤油大さじ1/2を入れたら完成です♪
ピントが…すみません…
美味しそう♪と思ってくださった方、
チャンネル登録&高評価して頂けると泣いて喜びます♪
頂きます♪
レモンの爽やかな香りがします♪
最高です…
濃厚な明太子とクリームの中でレモンが良い清涼感を出してくれております…」
レモンハイボールとも相性抜群です
ニンニク、仕上げの醤油もコクを出してくれており、
良い仕事をしております…
数ある明太子パスタレシピの中でも、
さっぱり清涼感は抜群だと思います♪
明太子レモンパスタ、
是非皆様も作ってみて下さいませ〜♪

※字幕を有効にして頂けると作り方解説のテロップが表示されます♫※

◆材料
パスタ：100g
明太子：1本
レモン：1/2個
ニンニク：小1片
バター：20g
オリーブオイル：大さじ1
醤油：大さじ1/2

◆今回は明太子とレモンで作る濃厚だけれども驚くほどさっぱり頂けるありそうでなかったパスタのご紹介です♪明太子クリームパスタって美味しいのだけど一皿食べるとちょっと重いなぁ…そんな想いからレモンを皮ごとたっぷり使ったパスタレシピが完成しました♪

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【最高の組み合わせ】明太子レモンパスタのススメ【濃厚&さっぱり】 *動画で使用しているオススメ調理器具＆調味料:

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