やみつき！鶏ひき肉と玉ねぎの落とし揚げ【シェフ直伝10分レシピ】
シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！
今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分落とし揚げ！
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【分量】※2人分
・鶏ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・サラダ油 適量
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・レタス2枚(60g)
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【作り方】
①玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
②ポリ袋に、鶏ひき肉、先ほどみじん切りにした玉ねぎ、お酒、しょうゆ、おろししょうが、片栗粉を入れ、粘りが出るまでもみこんでいきます。
③鍋に普段の炒め物の時より、ちょっと多いくらいのサラダ油を入れて熱します。
④粘りが出るまで揉み込んだ肉だねを、スプーンで形をととのえながら落として入れていき、火が通るまで4分ほど焼いていきます。
⑤待ち時間にレタスをちぎっておきます。
⑥お肉に火が通ったら、レタスと共に盛り付けて完成です。
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＊おまけあんかけソースレシピ＊
・醤油
・みりん
・酒
を鍋やフライパンに1：1：1の割合で入れ、鶏ガラスープの素も気持ち入れます。
火にかけて温めたあと、片栗粉を少々入れてとろみをつけたら完成です。
※味が濃いと感じたら少々水を加えてください
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