【注意】美味しすぎて全員が叫びます【なすとトマトのパスタ】究極の形がコレです【 料理レシピ 】

【注意】美味しすぎて全員が叫びます【なすとトマトのパスタ】究極の形がコレです【 料理レシピ 】

[音楽] 美味しいねこんにちは フェリーチェ青池です本日もご視聴 いただきありがとうございますはい今日の メニューは今日はノルマ風パスタになり ます ねノルマいよいよ満を持してはいもう シチリアのパスタですけど 元々はねオペラの休業の名前ででその横 から来たノルマ風パスタというのもあり ますすごいね なんかもうナスが美味しい時期そして トマトが美味しい時期ぜひやってほしい ですねまあでもトマトはオルカだけ でも夏のパスタですよねはいでリコッタ チーズともうほんとシチリアのパスタです ね 食材は今日は熊本のナスをご用意しており ますねもうナスも夏秋美味しい時期ですね そしてその他はフォールトマト バジルミジャーノそしてにんにく フレッシュなリコッタチーズを使います なかなか手に入らないんでモッツァレラと かねクリームチーズとかね家庭地図でも いいと思います 本来はリコッタラータでねもうちょっと こう固まりの塩漬け使うんですよなるほど それはさらに手に入るんですね どちらかと手に入りやすいかつ 夏向きのフレッシュを使いますなるほど はいそして 塩コショウを揚げ油オリーブオイルペン ですはいじゃあお願いします [音楽] じゃあナースカットしましょうか いっぱい食べたい人は日本と言わず3本で もいいと思いますなぜ 乱切りです はいオッケーですはいじゃあもう茄子は アク抜きしてもいいんですけど日本の NASAはどんな役がないのでしかもあげ ますからそのまま行っちゃいますはいはい いいよねあげますいや茄子うまいよこれ あげてあげて使用しただけで本当美味しい 何だろうね 美味しいよどういうことですか トロッとするのがやっぱおいしいよ私の朝 開ける時はズッキーニも仕上げちゃうもん ね うちの娘もよく食べるし [音楽] はいいいですかいい感じで茶色く 狐色になって上がってきましたではあげ ますね取り上げます 油切りましょういやーもうこれだけで

美味しそうな確かにこれがもうさトロトロ だからさはいOKしっかり油切りましょう でこの油切ってるこのタイミングでナスに 味付けときたいんでお塩をしますはい これで美味しいんだよな正直 ですねはいいいでしょうさあナスの準備 できましたからもうあとノルマねもう ソースもすぐできますじゃあ行きまっせー はいじゃあねもう ニンニクのトマトソースを作りますもう ただそれだけですねすごいシンプルな トマトソースなのだからどの辺で やっぱりね 揚げなすと リコッタの 旨味ですよこれって特徴的なのはじゃあ 結果何だっけ リコッタサルタ ねノルマっていうのを知らないわけね まあまあやっぱりある程度そのチーズの 塩気を感じて食べるっていうねまたその 組み合わせだから1回2個サラダで食べた 方がいいね本当のノルマを知るために そう言ってみてはいにんにくは今日は ちょっとスライスしようかな さあいいでしょうではオリーブオイル フライパンに 大さじ2ぐらいですかねちょっと多めです そしてにんにく入れますあのお好みで もちろん唐辛子入れていただいても結構 ですで弱火にかけます [音楽] ニンニクの旨味を油に移していきますはい はいはいにんにくねしっかり 旨味出ましたでちょっとこう油を全体にね 鳴らしていただいて冷ました状態でホール トマト入れますねはい今火止めてます ちょっと 熱々を少し冷ますためにはいはいさあここ からトマトを半量ぐらいになるまで 煮詰めてトマトソースを作りますどうし ますパスタのためを今ですかもう今入れ ましょう12分はい12分あれば十分とは つまりますんでOKはいじゃあパスタを 入れていきますねペンネなんでまぁ1分前 ぐらいで取り出していいと思います じゃあ行きます ねはいこれねこの今ソース作るのも 揚げ茄子も同時並行でやるともう本当に すぐできますこれだいたい15分から20 分くらい ここねダブルでやって同時に3つ3つ コーナーあるところはねまああるもんね [音楽] 茹で上がりましたでソースもね茹で上がり

ましたね見てソースも半分ぐらいね 煮詰まりましたいい感じでね美味しく 詰まってます ちょうど12分ですねなんかねソースに 少しだけ使用しておきましょうかねはい 軽く使用して スポーツにも味付けてペンでも味ついて ますとこれ合わせましょうねはいじゃあ ペンで写していきますはいこれにんにくが しっかり効いたトマトソースのペンだから ねうまいに決まってるよねうまい決まっ てるよねちょっと固めのペンなのでこの ソースの中で火を通していきますねはい はいちゃんとこのソースが中に入って 美味しくなるよねあるよねなるよねはいで ここでえっと 飾りでも使えますけどここでもバジルを ちょっと入れてあげましょうね2枚3枚分 ぐらいですかねいや美味しそうツヤで なんでペンネってこんな心躍るんだろう ねなんか本当にちまちま食べてここね フォークでね出しながらね うん はいはいはい ペンでいい感じで 火入りましたじゃあちょっとリコッタ チーズを最後にも飾りますけどここで半量 入れますねリコッタが入ることでちょっと ね夏の爽やかなペンネになりますねOK ですねじゃああとは味見をして ちょっとおしますねはい でチーズねここでパルスちょっと入れます はい さあ最後仕上げですオリーブオイルねこの タイミングではもう火切りましょうはい はいOkじゃあこれで和えましてお皿に 盛ります はい盛り付けます もうちょっと持っていいかここバイオ狙っ てね ナースたっぷり乗せますほういいねこの赤 に黒が映えますねなのかなはいそして リコッタチーズねこれを散らしていきます 黒とね白と赤のコントラストが 綺麗かなとはいいいかなはいそして かわいいバジルちゃんを 上から乗せてで最後ブラックペッパー引き ますねいやこれは 美味しそうですねオリーブオイルをかける はいいきます最後ラビラが はい完成ですね食べましょうか はいじゃあいただきまーすはいどうぞ ノルマンこれわかんないよな 揚げなすいいねパーフェクト」って意味ね うまいおいしい後乗せのナスいいですね

これほんとノルマあって当時の人たちは パーフェクトだって言ったのわかるよもう 全てがさきれいに今日は取れてる 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録と高 評価ボタンもお願いします

音楽の著作権上、2022年7月に公開したものを再編集したものです。

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・ペンネ　160g
・ホールトマト　1缶（400g）
・にんにく　1かけ
・なす　2本
・バジル　10枚
・リコッタチーズ　100g（粉チーズやパルミジャーノ、モッツァレッラをお好みの量で代用可）　
・オリーブオイル　大さじ2
・パルミジャーノ　10g
・塩　適量
・こしょう　適量
・揚げ油　適量

■レシピ
①なすは皮付きのまま乱切りにし、180度の油で茶色に色づくまで素揚げし、油を切って塩をしておく
②オリーブオイル大さじ2をフライパンに敷き、スライスしたにんにくを加熱する
③手でつぶしたホールトマトを加え、半量になるまで煮詰め、塩で味を整える
④たっぷりの湯に塩(1%)を加えて、ペンネを茹でる
⑤ペンネが茹で上がったら、ソース、ちぎったバジル、半量のリコッタチーズ、パルミジャーノチーズと合わせ和える。味見をして塩で調味する。飾り用にバジルは数枚残しておく
⑥器に盛り、リコッタチーズとなす、バジルを飾り、こしょうを降って、出来上がり

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調理道具
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■レシピ本
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