【彩りきれいなおかずがたくさん！】鶏むねとスナップエンドウのカレーマヨ炒め/フレッシュバジルのぶりソテーなど【便利な買い物リスト付き】

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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:55 月曜献立
05:38 火曜献立
10:44 水曜献立
15:13 木曜献立
19:28 金曜献立
23:28 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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◆月曜献立
主菜：鶏むねとスナップエンドウのカレーマヨ炒め
副菜：大根のかつお明太子和え

◆火曜献立
主菜：白菜入り！麻婆春雨
副菜：トマトとふんわり卵の中華炒め

◆水曜献立
主菜：フレッシュバジルのぶりソテー
副菜：ブロッコリーとジャガイモのガリバタツナ和え

◆木曜献立
主菜：ごはんと食べたい！ごまショウガ焼き
汁物：大根とウインナーの味噌汁

◆金曜献立
主菜：ピーマンと鶏肉のめんつゆバター
副菜：野菜たっぷりナムル

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◆月曜献立
【主菜：鶏むねとスナップエンドウのカレーマヨ炒め】
鶏むね肉（皮なし）…1枚
スナップエンドウ…8本
パプリカ（黄）…1/4個
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】カレー粉…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1

①スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。パプリカは乱切りにする。鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょう、酒を振る。

②ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。ポリ袋に鶏肉、片栗粉を入れて粉をまぶす。

③鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、スナップエンドウを1～2分茹で、ザルにあげる。

④フライパンにマヨネーズを入れ中火で熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、パプリカを入れる。

⑤パプリカに火が入ってきたら、スナップエンドウ、合わせた【A】を入れさっと炒める。全体に味が絡んだら、器に盛る。

【副菜：大根のかつお明太子和え】
大根…1/2本
明太子…1本
塩…少々
かつお節…適量
【A】酒…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2/3
【A】みりん…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1

①大根は皮をむき、いちょう切りにする。ボウルに大根を入れ、塩をふって揉み込み、5分ほどおく。明太子は皮を除く。

②大根がしんなりしてきたらペーパーで水気をとる。

③フライパンに【A】を入れて強火で熱し、煮立たせる。小鉢などに移し、粗熱をとる。

④ボウルに粗熱をとった調味料、明太子を入れてよく混ぜ、大根と和える。かつお節を入れ混ぜ合わせ、器に盛る。

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◆火曜献立
【主菜：白菜入り！麻婆春雨】
豚ひき肉…200g
白菜…1/8個
にんにく…1片
しょうが…1片
春雨…30g
塩…適量
こしょう…適量
酒…適量
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ1
【A】水…400ml
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】味噌（適宜追加）…小さじ1

①白菜は葉の部分は2～3cm幅に、芯の部分は1cm幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。豚肉は塩・こしょう各少々、酒を振る。

②深めのフライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら豆板醬を入れて炒め、豚肉を入れて炒める。

③豚肉の色が変わってきたら、白菜、【A】を入れ、煮込む。白菜やわらかくなってきたら春雨を入れ馴染ませ、塩・こしょうで味を調える。

④火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再度弱火で温めてとろみをつけ、器に盛る。

【副菜：トマトとふんわり卵の中華炒め】
トマト…2個
長ネギ…1/3本
青ネギ…適量
卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
マヨネーズ…大さじ2
油…適量
ごま油…適量
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2

①長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りに、トマトはくし形切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょう、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

②中火で熱したフライパンに油をひき、卵を入れて10回ほどかき回し、ボウルに戻す。

③フライパンをさっと拭き、ごま油、長ネギを入れて熱し、ほんのり色づいてきたら、【A】を入れて煮詰める。

④トマトを入れ、強めの中火で水分が出過ぎないようにさっと炒める。トマトに軽く火が入ったら、卵を戻し入れて合わせる。

⑤器に盛り、青ネギをふる。

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◆水曜献立
【主菜：フレッシュバジルのぶりソテー】
ぶり…2切れ
ミニトマト…10個
バジル(生)…10枚ほど
塩…適量
粗びき黒こしょう…適量
にんにくすりおろし…小さじ1/2
酒…大さじ2
オリーブオイル…適量

①ぶりに塩、粗びき黒こしょうを気持ち多めに振り、下味をつける。

②ポリ袋にすりおろしにんにく、酒を入れて混ぜ合わせる。ぶりを加え、生バジル（2枚ほど盛り付け用に取っておく）を手でちぎり入れて馴染ませ、10分ほどつけておく。

③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ぶりを焼く。焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

④器に盛り、盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせる。お好みでオリーブオイルを回しかける。

【副菜：ブロッコリーとジャガイモのガリバタツナ和え】
ブロッコリー…1株
じゃがいも…1個
にんにく…1片
クリームチーズ（小分け）…2個
ツナ缶…1缶
バター…10g
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々

①ブロッコリーは小房に切る。じゃがいもは皮を剥いてひと口大に、にんにくはみじん切りに、クリームチーズはひと口大に切る。

②耐熱皿にじゃがいもと水少量を入れ、ふんわりとラップをし電子レンジで加熱する。（500Wの場合は1分50秒、600Wの場合は1分30秒）ブロッコリーを加え、さらに電子レンジで加熱する（500Wの場合は3分40秒、600Wの場合は3分）

③フライパンにツナ缶のオイルを熱し、にんにくを加え、弱火で加熱する。香りがでてきたら、バターを入れる。

④ボウルに加熱したバター、ツナ、じゃがいも、ブロッコリー、クリームチーズ、塩、こしょうを入れてさっと和える。全体がなじんだら、器に盛る。

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◆木曜献立
【主菜：ごはんと食べたい！ごまショウガ焼き】
豚ロース肉(しょうが焼き用)…4枚
しょうが…1片
小松菜…1袋
ミニトマト…4個
塩…少々
こしょう…少々
酒…少々
めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ1
かつお節…適量
薄力粉…少々
油…適量
白いりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1

①小松菜は3～4cm幅に、ミニトマトは半分に切る。しょうがはすりおろし、【A】と混ぜ合わせる。豚肉は塩・こしょう、酒を振る。

②小松菜は耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。（500Wの場合は2分30秒、600Wの場合は2分）流水にさらし、ペーパーで水気をとりボウルに入れ、めんつゆとかつお節を加え、さっと和える。

③ポリ袋などに豚肉を1枚ずつ入れ、薄力粉を入れ、袋の口を持って振り、粉付けをする。

④フライパンを中火で熱し、油を入れ、豚肉を1枚ずつ入れて焼く。両面に焼き色がついたら、合わせた調味料を回し入れて全体に絡める。

⑤器に小松菜、ミニトマトを添え、豚肉を盛り、白いりごまを振る。

【汁物：大根とウインナーの味噌汁】
大根…1/4本
ほうれん草…1/4袋
ウインナー…3本
味噌…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
【A】水…600ml
【A】コンソメ(顆粒）…5g

①大根は2～3mm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。（500Wの場合は3分40秒、600Wの場合は3分）ほうれん草は3～4cmの長さに、ウインナーは斜め切りにする。

②鍋に【A】を入れて沸かし、レンジ加熱した大根を入れる。

③大根がやわらかくなってきたら、ほうれん草、ウインナーを入れる。

④火を止めて味噌を溶き入れ、再度温める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

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◆金曜献立
【主菜：ピーマンと鶏肉のめんつゆバター】
鶏もも肉（から揚げ用）…200g
ピーマン…6個
パプリカ（黄）…1/4個
サラダ油…小さじ1
バター…10g
水…大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ1と1/2

①ピーマン、パプリカは種を除きひと口大に切る。鶏肉は塩・こしょう適量、酒大さじ1（各分量外）で下味をつける。

②フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、ぎゅっと押さえて焼く。焼き色がついたところで裏返し、7割くらいの焼き加減で一度取り出す。（出てきた油はキッチンペーパーなどで拭き取る）　

③同じフライパンにピーマン、パプリカを入れて炒め、軽く火が通ったら鶏肉を戻し入れる。全体に火が入ったらバターを加え馴染ませる。

④水、めんつゆを入れて弱火で炒め合わせ、器に盛る。（フライパンに余った汁を軽く煮詰めてかけると美味しい！）

【副菜：野菜たっぷりナムル】
パプリカ（黄）…1/2個
大根…1/4本
ほうれん草…3株
塩…少々
こしょう…少々
【A】にんにくすりおろし…少々
【A】白すりごま…大さじ1
【A】ごま油…大さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ1/3

①パプリカは種を除き、細切りし半分にする。大根は5mm厚のいちょう切りに、ほうれん草は3～4cmの長さに切る。

②大根を耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジで加熱する。（500Wの場合は3分40秒、600Wの場合は3分）ほうれん草、パプリカを加え、さらに電子レンジで加熱する。（500Wの場合は2分30秒、600Wの場合は2分）

③ペーパーで②の水気をしっかりとふき取る。

④ボウルに【A】を混ぜ合わせ、③を加えて全体に味を馴染ませる。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

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