骨つきリブ煮込みの作り方 【男飯】
韓国風！骨つきリブ煮込みのご紹介です。
スペアリブは外で食べるだけじゃないですよ。家でもアレを使って簡単に調理できるんです。しかも今回は韓国風！
■材料(1人分)
スペアリブ 2本
大根 1/8本
長ネギ(青い部分) 1本分
(A)
醤油 小さじ1
味噌 小さじ1
酒 大さじ1
キムチ鍋の素 大さじ2
にんにくチューブ 2cm
生姜チューブ 3cm
水 150cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
■手順
1.大根は皮をむき、食べやすい大きさに乱切りにする。鍋に水と生米をひとつまみ入れて大根を茹で、アク抜きをする。
2.スペアリブをフライパンで焦げ目がつくまで焼く。(A)は器に混ぜ合わせておく。
3.スペアリブに焦げ目がついたら大根を入れて水をひたひたまで入れ、強火で5分ほど煮る。
4.スペアリブを御釜の中に入れて、隙間に大根を詰めるような形で中に入れたら、上からネギを乗せ、(A)をかけて炊飯を押す。
5.炊き上がったら、裏返して保温状態で10分蒸らして完成！
炊飯器でスペアリブが作れるなんて驚きじゃないですか！？
肉にも大根にもよく味が染みて、かぶりつく度に汁が溢れてもう…
大根のアク抜きは米のとぎ汁を使うことが多いですが、生米をひとつまみ入れるだけでも出来ますし、片栗粉を小さじ1杯入れても同じ効果がありますよ！
ごちそうさまでした！