骨まで柔らかいサンマの梅煮☆

骨まで柔らかいサンマの梅煮☆

【材料】サンマ２尾　生姜２カケ　梅干し３〜４ヶ　昆布２枚　砂糖大１　醤油５０cc　 酒５０cc　水１５０cc

①　秋刀魚は内蔵を出して頭は外し、４等分、飾り切りする
②　鍋に昆布を敷き秋刀魚を並べる
③　生姜、梅干しをいれ、調味料もいれる
④　中火スタート、沸騰したらとろ火にして２時間〜３時間煮る
⑤　途中で水分をチェックし、足りないようなら足す。
⑥　昆布は食べ易い大きさにカットし、梅干し、生姜も秋刀魚に添え　　共に頂く。