【長芋×薬膳】蒸して和えるサッパリ和え物♪

【長芋×薬膳】蒸して和えるサッパリ和え物♪

今回は長芋を蒸して使います♪
梅風味でさっぱり和え物♪

★長芋の梅和え
（材料）
長芋　約300g
梅干し　２個
酢　小さじ２
塩　適宜
かつお節　ひとつかみ
白ごま　大さじ１

☆Yam with salted plum
(ingredients)
・about 300g yam
・2 salted plums
・2 tsps vinegar
・salt
・1 bite of dried bonito
・1 tbsp white sesame

＜作り方＞
①長芋のひげ根をガス火で焼く。
②長芋をさいの目切りにし、約10分蒸す。
③ボウルに梅干しをちぎって入れ、酢も加えて混ぜる。
④蒸した長芋・かつお節・白ゴマを加えて混ぜて出来上がり。
※梅干しによって塩分が違うため、味が足りないときは塩を加えてください。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
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