焦がしにんにくポン酢ソースのポークソテー　Garlic flavor Pork Saute　蒜香猪扒

焦がしにんにくポン酢ソースのポークソテー　Garlic flavor Pork Saute　蒜香猪扒

香ばしい焦がしにんにくとさっぱりポン酢の旨味が食欲をそそる一品です。
詳しいレシピ　recipe　食谱　⇒　https://www.実家レシピ.com/2019/10/blog-post.html

材料（二人分）
①　豚ロース肉　　　　　　　２枚（260g）
②　にんにく　　　　　　　　２かけ（薄切り）
③　塩　　　　　　　　　　　適量
④　黒コショウ　　　　　　　適量
⑤　サラダ油　　　　　　　　適量　
⑥　料理酒　　　　　　　　 大さじ２　
⑦　ポン酢　　　　　　　　　大さじ２

作り方
①　豚肉の両面を包丁の背で軽くたたき伸ばします。
②　脂と赤身の間の筋に数ヵ所切り目を入れます。
③　両面に軽く塩とたっぷり目の黒コショウをします。
④　フライパンににんにくとサラダ油を入れて強火にかけます。
⑤　油が熱くなったら肉の脂身から焼きます。
⑥　片面を焼き、焼き色が付いたら上下返します。
⑦　裏面にも焼き色が付いたら、料理酒を入れて蒸し焼きします。
⑧　肉に火が通ったら、ポン酢を加えます。
⑨　上下返しながらソースをからめます。