具材たっぷり【五目ご飯】
おいしい新米で作る 五目ご飯です。
五目ご飯は炊き込み御飯の王道、やはり人気があります。野菜や鶏肉のうま味がたっぷりでおいしいですよね．炊き込みご飯はだし汁で炊くとおいしいですが、だしを使わなくても大丈夫。その場合は鶏肉を倍の100gにしましょう。野菜や鶏肉に少量のしょうゆをかけて下味をつけるのが美味しく出来上がるコツです。ただし具があまり多いとバランスが崩れるので入れ過ぎないように注意しましょう。
撮影：中本浩平
スタイリング：丸山かつよ
＜材料＞
米 2合
鶏もも肉 50g
にんじん 1/2本
ごぼう 10cm
油揚げ 1枚
しいたけ 3枚
だし汁 400ml
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/3
http://2castor.com/yoshiko-fujino/yoshiko-video/5338/
5件のコメント
Onakasuita 😋
Arikatoh 😆🤗 from Thailand 😍
声がかわいい。とてもとても美味しかったです。
五目御飯(またはかやく御飯)で味醂不使用の動画だったので目に止まりました。(高評化です)
上手く炊けば具材の味が生きて、味醂を使わない五目御飯の方がおいしく感じた時が幾度もありました。
味の好み(一応甘みはうまみに感じるので)や具材の大きさはかなり個人差の出る料理ですね。
味醂で誤魔化さないこの炊き方が本来王道だと思います。
益々良いレシピをアップロードしてください。
何とかの高級鍋、使い勝手はどうでしょうか。旨そうに炊けた。
いつも、心穏やかにお料理を見ています。優しい味付けにいつも笑顔になります。これからもずっと、続けてくださいね。